להקפיא לביבות ולביבות

איך מקפיאים לביבות ולביבות?

כצעד ראשון, ודא שאתה פנקייקים או פנקייק לאחר ההכנה טמפרטורת חדר הושג. אם תקפיאו את הלביבות חמימות, זה יפגע במקפיא שלכם ובכל שאר המזונות המצויים בו.

הפסטה המוכנה שלך מתאימה גם רק ל... הַקפָּאָה, אם עדיין לא פוזרו עליו סוכר. ב הפשרה הסוכר סופג לחות ויוצר משטח לח ולא מעורר תיאבון.

למעשה אתה צריך לקבל את הפנקייק או הפנקייק שלך חֵלֶק. זה מאפשר לך להוציא את החלקים בנפרד מהמקפיא. לשם כך מניחים נייר אפייה בין הפרוסות או משתמשים בניילון נצמד. השתמש בנוסף במיכל הניתן לאטימה או בשקית מקפיא. באופן אידיאלי, יש לך אוטם ואקום עם השקיות המתאימות.

מקפיאים את הלביבות והלביבות ב-18 מעלות צלזיוס. זה מתאים לטמפרטורה של מקפיא רגיל. טארט הביצים הקפואות שלך יחזיקו כ-6 חודשים.

להפשיר לביבות ולביבות

אם הקפאת את הפרוסות האישיות כדי שתוכל להסיר אותן בנפרד, הקינוח שלך יהיה מוכן לשימוש במהירות. מכיוון שגם הפנקייק וגם הפנקייק דקים מאוד, תהליך ההפשרה לא לוקח הרבה זמן. "תהליך הפשרה עדין" במקרר ב-7 מעלות צלזיוס אין צורך. טמפרטורת החדר בסביבות 20 מעלות צלזיוס אידיאלית להפשרה.

מחממים את טארט הביצים שלך מיד. אכלו את הפנקייקים או הפנקייקים שלכם באותו היום שאתם מפשירים אותם. כי ברגע שהמזון שלך הופשר, הוא משמש כר גידול מצוין למיקרואורגניזמים לא רצויים.

א אופים בתנור אוֹ מטגנים קלות שוב במחבת מומלץ יותר מחימום במיקרוגל. גם התנור וגם המחבת משתמשים בטמפרטורות גבוהות יותר שהורגות חיידקים לא רצויים.

מקפיאים בצק לפנקייק ולפנקייק

אפילו ההוא בצק לפנקייק ולפנקייק אפשר להקפיא. לשם כך, פשוט מכניסים את הבצק לשקית מקפיא ואוטמים אותו כמה שיותר אטום. אנו ממליצים להשתמש במסה גדולה ככל האפשר. כי ככל שהמסה גדולה יותר, המשקל קטן יותר או איבוד מים מהבצק שלך.

לא משנה אם אתה מעדיף פנקייק או פנקייק, טארט הביצים האהוב עליך עדיין יהיה טעים פנטסטי גם לאחר הקפאה והפשרה. אנו מאחלים לך תיאבון טוב!