האם אפשר להקפיא מרק?

מה אתה צריך:

• במשך כ. 2 ליטר מרק בשר:
• 4 ליטר מים
• 1.5 ק"ג עוף מרק
• 200 גרם גזר
• 150 גרם סלרי
• 100 גרם כרישה
• 1 שיני שום
• 1 בצל
• מלח לפי הטעם
• 2 עלי דפנה
• 5 גרגרי ערער
• 10 גרגרי פלפל
• להקפאה:
• מיכל אטום או שקית מקפיא

לבשל מרק בעצמך

אם אתה תמיד רוצה שיהיה לך מרק טרי במלאי, אתה יכול פשוט להקפיא אותו לאחר הבישול.

1. לקבלת מרק טרי, יש לקלף תחילה את השום, הסלרי וגם את הבצל. במקרה שהגזר מלוכלך מדי, כדאי לקלף גם אותם.
2. לאחר מכן, לאחר מכן עליך לחתוך את הכרישה לטבעות ואת השאר ירקות לגלגל את הקוביות.
3. עכשיו להזיע בקצרה את כל הירקות בסיר גדול ולשפוך עליהם מים.
4. לאחר מכן תוכלו לשטוף את עוף המרק ולהכניס אותו שלם למים.


מהו ציר ירקות וכיצד מכינים אותו?

ציר ירקות משמש בסיס למרקים ורטבים. הייצור שלנו ...

5. כדי שהנוזל יתובל היטב, כעת יש לערבב גרגירי פלפל, עלי דפנה ומלח. כמות המלח תלויה בטעם שלכם.
6. מרתיחים את המים, סוגרים את המחבת ומנמיכים את הטמפרטורה.
7. הנוזל אמור כעת להתבשל כשעתיים.
8. לאחר מכן ניתן להוציא את עוף המרק ולסנן את הנוזל דרך מסננת.

מקפיאים את המרק הביתי

לאחר מכן תוכלו להקפיא בקלות את המרק הביתי.

• כדי להקפיא אותם, עליך לתת להם להתקרר. רק לאחר מכן ניתן למלא אותו בפחית אטומה או לשקית הקפאה.
• אם יש לך מקום ב הַקפָּאָה אם אתה רוצה לחסוך, אתה יכול גם להכין אחד מהמרק קֶרֶן הכן. זה אומר שאתה נותן לנוזל להתבשל עד שאתה מקבל רק כ. נותרו 350 מ"ל של נוזל. אתה יכול פשוט להקפיא את המלאי. אם אתה צריך את הציר מאוחר יותר, פשוט להפשיר אותו ולהוסיף 300 מ"ל מים על כל 15 גרם ציר.
• טוב אתה יכול לצאת מזה למשל רטבים או להכין מרקים.
• אין להשאיר את הנוזל קפוא במשך יותר מ -6 חודשים.