מה זה בשר כבש?

מה זה בשר כבש?

בשר כבש הוא איל מעורב. המונח "המל" נגזר מהמילה הגרמנית הישנה "חמאל". "חמאל" פירושו משהו כמו "מושחת". מזג אוויר מתאר במפורש כבשת בית זכר מסורס שגילו יותר משנה ובדרך כלל פחות משנתיים.

מדי פעם משמשת המילה "בשר כבש" גם כקללה לאדם טיפש, גס או פשוט.

כבש, כבש וטלה - ההבדלים

הייעודים האישיים לבשר כבשים שונים בהתאם לגיל ולמין. בשר כבשים הוא המונח הכולל. זה יכול להגיע גם מאילים וגם מנקבות.

בשר הכבש צבעו אדום כהה ובעל מרקם בשר מוצק. יש לו שייש שומן שניתן לזהות בקלות ובעל טעם חזק.

הכבשים בני פחות משנה, ללא קשר למין. ניתן למכור כבשים מבוגרים גם כטלאים משמימים. חלוקה נוספת היא הטלה היונק. כבשים יונקים הם צעירים מגיל 6 חודשים. כבש הוא ורוד כהה ויש לו רק כמות קטנה של שומן. בהשוואה לבשר כבשים אחר, יש לו טעם עדין והוא רך לנשיכה.

בשר כבש טוב לזה

בשר כבש פופולרי במטבחי המזרח התיכון וצפון אפריקה. זה מצוין עבור בשר צלוי

, צְלִיָה, בישול ותבשיל. חלקים כגון כתף, מפרק אצבע, חלציים (או צלעות) או כל הרגל של בשר הכבש משמשים לעתים קרובות. הנה כמה כלי אוכל, המכילים בשר כבש, במיוחד במדינות מזרחיות:

• קבב דונר
• תבשילים
• מרקים
• שיפודי בשר
• צְלִי בָּקָר

בשר כבש הוא מאכל בשר דשן שלעתים קרובות מעודן עם תבלינים ארומטיים כמו שום, קארי או רוזמרין.

אם יש לך עסק עם בשר כבש במסעדה אקזוטית, עכשיו אתה יודע עם מה יש לך עסק.