האם ביצים צריכות להיכנס למקרר?

כמה זמן ביצים נשמרות?

לביצית מספר מנגנוני הגנה, אחד מהם ארוך יותר עֲמִידוּת להפוך לאפשרי. לא רק הקליפה, אלא גם הקוטיקולה כביכול מגינה על פנים הביצה מפני זיהומים והתייבשות. אנזימים בביצה מבטיחים הגנה עצמית נוספת. ככלל, ניתן לשמור ביצי תרנגולת עד 4 שבועות לאחר תאריך ההטלה.

אחסון ביצים - במקרר, נכון?

אחסון במקרר מומלץ על ידי כל מגדל. בקשר לתאריך המיטב לפני, תמיד קוראים את ההערה על אריזת הביצים: "חיי מדף ב-5°C עד 8°C עד...". עם אחסון מקרר אתה תמיד משחק בו בטוח. כשזה מגיע לאחסון, חשוב ש ביצים יש לאחסן בנפרד ממזונות אחרים. צואה ושאריות וזיהומים אחרים מהלול עלולים להידבק לקערה. זה מגביר באופן מסיבי את הסיכון לזיהום בסלמונלה. בלא מעט מקררים יש לכן תאי ביצים עם דשים.

אין מקום לביצים במקרר

באופן עקרוני, אפשר לאחסן את הביצים מחוץ למקרר. סופרמרקטים רבים מנצלים את האחסון הזה. למקרה שתגלו שאין לכם מקום לביצים במקרר אז זו לא בעיה. אתה עדיין צריך להעדיף מקומות מגניבים כמו המרתף לאחר הרכישה. כ-18 יום לאחר תאריך ההטלה יש להעביר את הביצים למקרר.

אם פתאום תגלו שהביצים שלכם צריכות להתפנות למאכלים אחרים במקרר, כדאי להיזהר. זה יהיה אפשרי בתוך 18 הימים הראשונים לאחר תאריך ההטלה, אך לא מומלץ. אחרי ה-18 ביום יש להשאיר את הביצים רק במקרר לבישול, בשר צלוי או להשאיר את האפייה. תנודות טמפרטורה קבועות עלולות לפגוע בביצים. אם אתם מתכננים לאחסן את הביצים שלכם לתקופה ארוכה יותר, הקפידו אותן בהקדם האפשרי. הַקפָּאָה מהווה גם שיטת אחסון אפשרית והופכת את הביצים לעמידות למספר חודשים.

טיפים לאחסון ביצים

אחסנו את הביצים עם הצד כלפי מטה. כתוצאה מכך, תא האוויר של קרח בחלק העליון (בקצה המעוגל) ואינו יכול לחדור לרוחב הביצה לאורך זמן. בועת אוויר נודדת בביצה הורסת את קרום הביצה ומאפשרת לחיידקים לחדור ביתר קלות.

ביצים נוטות לספוג ריחות. לכן, אל תמקם את הביצים שלך ליד מזונות בעלי ריח חזק. זה לא נדיר שלביצים יש ריח של בצל, שום או גבינה בשימוש בבית.

עם זאת אתה מעדיף לאחסן ולאכול את הביצים שלך, וודאו תמיד שהביצים שלכם לא מקולקלות. אנו ממליצים על אחסון בקירור ארוך טווח של הביצים, מבודד ממזונות אחרים. אכלו את הביצים רק אם הן מבושלות במלואן תוך 28 יום מההטלה. אז אתה בדרך כלל לא יכול לטעות.