הכינו בעצמכם רוטב לסלט עם חרדל
אפשר להכין בקלות רוטב טעים לסלט עם חרדל. לרוב, הרוטב טעים יותר כשאתה מכין אותו בעצמך מאשר לשפוך רוטב מוכן על הסלט שלך מהסופרמרקט.
רכיבים:
- חרדל
- דבש
- מלח
- פלפל
- שמן זית
- חומץ בלסמי
אם תרצו להכין בעצמכם רוטב לסלט, תוכלו גם להתנסות בסוגים שונים של חרדל. כקונטרה לטעם החרדל, עדיף להשתמש בסוג של דבש נוזלי.
אפשר להתנסות ברוטב הסלט
- במקום חרדל רגיל עדין או בינוני-חם, אפשר לנסות גם חרדל גס, שבו זרעי החרדל אינם טחונים אלא נשמרים כמכלול.
- היזהר עם חרדל חם, כי הוא יכול להשתלט על טעם הרוטב.
- גלה איזה סוג של דבש הולך הכי טוב עם סוג החרדל שבחרת. דבש מהבקבוק קל לערבב לתוך הרוטב, אבל לעתים קרובות מבחר דאגות הדבש עם סוג זה של אריזה אינו גדול במיוחד.
- לכן אולי כדאי לרכוש מטבל דבש מצולע מיוחד שטובלים בצנצנת הדבש, הופכים אותו כמה פעמים ואז החזיקו אותו מעל קערת הסלט ללא "הפסדי טפטוף" כך שהדבש יזרום מהכף פחית.
- דבש שיטה ופרחי בר, למשל, טעים מאוד עם רוטב סלט ביתי עם חרדל.
רוטב קיסר ללא אנשובי - מתכון
המרכיב העיקרי בסלט הקיסר הוא כמובן רוטב הקיסר. עם זאת, הם לא אוהבים...
הכנת רוטב לסלט משלך עם חרדל
- אם תרצו להכין רוטב לסלט משלכם, שימו תחילה כמות מספקת של שמן זית בקערת הסלט, בהתאם לכמות החסה.
- לאחר מכן הוסיפו קורטוב של חומץ בלסמי, ובחרו בין לבן לכהה חומץ יכול לבחור.
- לפני הוספת החרדל והדבש, מתבלים את הרוטב במעט מלח ופלפל.
- לבסוף מוסיפים חרדל ודבש ומערבבים היטב בעזרת מטרפה קטנה. אם אין לכם מטרפה, אפשר להשתמש במזלג. הטו את הקערה וסובב אותה מדי פעם כדי להבטיח שהחרדל והדבש יתערבבו במלואו עם שמן הזית ושאין שאריות על שפת הקערה.
במקרה של רוטב סלט ביתי עם חרדל, סוג החרדל בו משתמשים הוא חיוני לטעם. החרדל צריך להיות חם בינוני לכל היותר, כדי שהרוטב לא יהיה רק טעם של חרדל בסופו של דבר.
עד כמה מאמר זה מועיל?
