מה זאת אומרת בקר?

מה המשמעות של בקר באמת

• כולם יודעים את זה וכל מי שאוהב בשר אוהב את סטייק הבקר הקלאסי. מה פירושו של בקר קל להסביר כי הוא אינו מייצג שום דבר אחר מלבד בשר בשר בקר.
• סטייק בקר חתוך מהירך, הפילים ומצלי הבקר של בקר. רוסטביף הוא נתח הצלע בין הצלע לבין הירך של בקר.
• סטייק בקר מטוגן ורוד או דמי, תלוי בנקודת הבישול שאתה אוהב. אבל סטייק בקר גם טעים בגריל טוב מאוד. יכול לשמש גם כסטייק בקר כלי אוכל המורכבים מבשר טחון.
• יש גם סטייק בקר גרמני, כך שהקציצה הידועה שייכת גם לקטגוריה כל עוד היא מורכבת מבקר.

איך מכינים את הסטייק כמו שצריך

על מנת שתוכל להכין סטייק בקר בצורה נכונה, הרכישה צריכה להיות חיובית. כי בקר פירושו איכות טובה.

1. הבשר חייב להיות באיכות טובה, הוא יכול להיות מעט תלוי והפרוסות בהחלט צריכות להיות בעובי של 3 עד 5 ס"מ. סטייק בקר של 3 ס"מ מתאים אם אתה רוצה שהבשר שלך עשוי היטב, 4 ס"מ למי שאוהב אותו ורוד ו -5 ס"מ אם אתה אוהב את שלך. סטייק רוצה לאכול בדם.
instagram viewer
2. אתה לא צריך לשטוף את הבשר. אם אתה מוצא את זה נחוץ, אז טפטף אותו היטב עם נייר מטבח.
3. לאחר הקניות, מזלפים את הבשר עם מעט שמן בישול ונותנים לו להשרות כשעתיים טובות. לשם כך הכניסו את הבשר למקרר.
4. סוחטים את הסטייק מול בשר צלוי בקלילות באצבעותיך, אך הקפד לא להקיש עליו.
5. מניחים תבנית על הכיריים ונותנים לה להתחמם.
6. מכניסים רק מעט שמן למחבת ומניחים את הבשר במחבת החמה.
7. מטגנים את הבשר כמה זמן שרוצים. 2 עד 3 דקות אם אתה רוצה שזה יהיה גולמי, 4 עד דקות אם אתה רוצה שזה יהיה ורוד, ו 6 עד 10 דקות אם אתה רוצה שזה יהיה מטוגן במלואו.

לאחר הוצאתו מהתבנית, מתבלים את סטייק הבקר במלח ופלפל. אם אתה רוצה, אתה יכול גם להוסיף מעט פטרוזיליה קצוצה דק בָּשָׂר לָתֵת.