דוחן והערך התזונתי שלו
דוחן הוא דגן מיוחד מאוד. הערך התזונתי של הדוחן גבוה להפליא. הערך התזונתי של המינרלים בפרט הוא ללא תחרות בדוחן. תתפעלו מהדגן היקר הזה כאן.
דוחן הוא כמו תְבוּאָה מחוץ לאופנה. בגלל הערכים התזונתיים הגבוהים, לתבואה צריך להיות מקום קבוע בתפריט.
דוחן - דגן ישן בעל ערך תזונתי גבוה
- דוחן שימש בני אדם במשך 8,000 שנים לפחות תְזוּנָה מנוצל. דוחן הוא אפוא גרגר המזון העתיק ביותר. דוחן, כמו חיטה וכל שאר הדגנים, הוא גם דשא מתוק. הערכים התזונתיים הגבוהים של הדוחן היו אחת הסיבות לכך שדוחן נצרך כתבואה החשובה ביותר במשך זמן כה רב.
- פתיתי דוחן, המוכנים באותו אופן כמו פתיתי שיבולת שועל, מכילים 354 קק"ל ל -100 גרם. פתיתי שיבולת שועל, לעומת זאת, מכילים 370 קק"ל.
- פתיתי דוחן מכילים ויטמינים B1 עד B9 וכן ויטמין E. המגנזיום גבוה מאוד ב -170 מיליגרם ל -100 גרם פתיתי דוחן. לסידן, ברזל, אבץ ונחושת יש מקום קבוע גם בפתיתי דוחן.
הערכים התזונתיים של קמח דוחן
- לקמח דוחן 345 קק"ל לכל 100 גרם קמח. קמח חיטה מסוג 405 מכיל רק פחות קלוריות. עם 337 קק"ל ל -100 גרם קמח, אין כמעט הבדל בין דוחן לקמח חיטה.
- קמח דוחן מספק לך 250 מיקרוגרם של ויטמין B1, בעוד שקמח חיטה נותן לך רק 60 מיקרוגרם.
- הערך התזונתי של הדגן הישן לויטמין B2 הוא 190 מיקרוגרם ל -100 גרם קמח. אתה מקבל רק 30 מיקרוגרם של אותה כמות קמח חיטה. קמח דוחן גם מנצח את קמח החיטה המודרני בחמישים אחוזים לפחות בכל הנוגע לויטמינים B3, B5 ו- B6.
- הערכים התזונתיים של המרכיבים בתפזורת כמו מגנזיום, סידן ואשלגן בקמח דוחן גבוהים כמעט פי שניים מכל שאר הקמחים הנמצאים כיום בשימוש.
קלוריות על מקל בייגלה - עובדות מעניינות על הערך התזונתי של עוגיות בייגלה
מקלות בייגלה הם חטיף טעים בין לבין וניתן להשתמש בהם גם בכל מקום ...
אם אתה רוצה לאכול מוצרי דגנים עם צפיפות תזונתית גבוהה, דוחן הוא הבחירה הראשונה עבורך.
עד כמה אתה מוצא מאמר זה מועיל?
