איך מכינים גולאש?
גולש הוא קלאסיקה של בישול ביתי גרמני. בשילוב עם פסטה, מנת הבשר הזו הופכת לפינוק של ממש.
גולש היא מנה פופולרית ולבבית. למרות שלוקח קצת זמן להתכונן, זה בהחלט שווה את הזמן להשקיע. ההוראות הבאות מסבירות כיצד להעלות גולש מוצלח על השולחן.
כך תוכלו להכין גולש דשן
- ראשית, לגולש שלך, קוצצים את הבצל לחתיכות דקות.
- לאחר מכן מחממים את השומן בשמן.
- לאחר ששופכים את גולש בקר מתחת לזורמים מים שוטפים אותו, מייבשים אותו עם נייר מטבח ומטגנים אותו בשומן במנות חומות עמוקות. לאחר מכן מוציאים את הגולש מהסיר.
- מכניסים את הבצל לתבשיל ומאדים אותם בשומן הטיגון עד לשקיפות.
- זֶה בָּשָׂר עכשיו מוסיפים לבצל ומערבבים הכל היטב.
- כעת מוסיפים לגולש בקר את אבקת הפפריקה ורסק העגבניות ומתבלים הכל קלות במלח ופלפל.
- מכבים הכל עם המים ואז משאירים אותו מכוסה על אש קטנה למשך כ. מבשלים 90 דקות. ממשיכים לערבב מדי פעם.
- לאחר מכן מתבלים את הגולש במלח ופלפל.
גולש חצי וחצי-מתכון משני סוגי בשר
האם תרצה להביא שוב גולאש טעים לשולחן? יש …
אטריות משתלבות בצורה מושלמת עם גולאש
- 10 דקות לפני תום זמן הבישול, כדאי כבר לבשל את הפסטה במים מומלחים עד שהיא יציבה לנגיסה.
- מערבבים את השמנת החמוצה יחד עם הקמח בקערה נפרדת ולאחר מכן יוצקים אותה לתוך הגולש. השתמש בו כדי לקשור את הרוטב על ידי הרתחת הגולש פעם אחת. אם הרוטב סמיך מדי בשבילכם, מספיקה קורטוב מים כדי להפוך אותו שוב לנוזלי יותר.
- לאחר שלב זה שופכים את הפסטה.
- לבסוף מסדרים את הגולש עם האטריות בצלחות הגשה.
- טיפ קטן: גם גולש הוא ליווי מצוין תפוחי אדמה או שניתן ליהנות ממנו עם חתיכת באגט.
