הכינו נקניק תוצרת בית בעצמכם

מה אתה צריך:

• לכ- 15 כוסות נקניקיית בטן קליפה:
• 2 ק"ג חזיר (בשר ראש)
• 1 ק"ג חזיר (בטן עם קליפה)
• 1 ק"ג חזיר (כתף)
• 1.2 ליטר מרק בשר
• 18 גרם כוסברה
• 12 גרם אגוז מוסקט
• 136 גרם מלח מרפא
• 30 גרם פלפל
• 6 שיני שום
• 800 גרם קליפת חזיר
• במשך כ. 15 כוסות נקניקיית דם:
• 4 ליטר דם חזיר
• 2 גרם פלפל שחור
• 1 גרם זרעי קימל טחונים
• 2 גרם מיורן
• 1.5 גרם של פלפל אנגלי
• 20 גרם בצל
• 20 גרם מלח מרפא
• 3.5 ק"ג שומן גב
• 3.5 ק"ג קליפת חזיר

מתכון לנקניק תוצרת בית

אם אתה עקרת ביתנקניק אם אתה רוצה להתכונן, אתה יכול, למשל, להכין בטן קליפה בעצמך.

1. כדי להכין את הנקניק, הדבר הראשון שעליך לעשות הוא הבישול בָּשָׂר לגלגל את הקוביות. כדאי לקרוס בשר רזה מעט גדול יותר מהבשר השומני. אתה יכול פשוט לבשל את הבשר בחם מים.
2. לאחר מכן יש לבשל גם את קליפות החזיר עד שהן רכות ואז לחתוך אותן בעזרת מטחנת בשר.
3. מוסיפים למים שבהם בישלתם את הבשר את קליפת החזיר הקצוצה, הכוסברה, אגוז המוסקט, מלח הכבישה, שיני השום והפלפל הלחוצים.
4. לאחר מכן ניתן לשפוך את מרק הבשר על הבשר הטחון ולאחר מכן למלא את המסה לצנצנות שימור.
instagram viewer


נקניק רופף - 2 וריאציות מתכון

המתכונים של ה- DDR לשעבר נהנים כעת מפופולריות רבה בכל רחבי גרמניה ...

5. כעת סוגרים את הצנצנות ונותנים להם כ. במים רותחים למשך שעתיים.
6. אז אתה יכול לתת לנקניק להתקרר ואז לאכול אותו.

הכינו בעצמכם נקניק דם

פודינג שחור תוצרת בית יכול גם לטעום טעים אם מכינים אותו בעצמך.

1. לקבלת פודינג שחור תוצרת בית, תחילה עליך לשפוך את הדם דרך מסננת שלוש עד ארבע פעמים כדי לאוורר אותו. הטמפרטורה של הדם צריכה להיות סביב 40 ​​מעלות צלזיוס.
2. לאחר מכן, מרתיחים את קליפות החזיר במים חמים, ואז מסובבים אותם דרך מטחנת בשר. השתמש במידת הטחינה הקטנה ביותר.
3. כעת תוכלו לבשל גם את הבייקון האחורי ולאחר מכן לפרוס אותו לקוביות קטנות.
4. מכיוון שהבשר צריך להיות חם בעת הכנת הנקניק, אנא שפוך מים חמים על קוביות הבייקון ולאחר מכן הוסף גם את הקליפה הקצוצה.
5. כעת הכניסו לדם את הבצל הטחון ושאר התבלינים שצוינו.
6. לאחר מכן שופכים את הדם על קוביות הבייקון ויוצקים את המסה לצנצנות בנייה.
7. מבשלים את הכוסות במשך כ. עוד שעתיים במים.