מכינים פונדנט מסוכר
כשהוא מגולגל, פונדנט הוא חלופה מצוינת לשמיכת מרציפן או לגנאש שוקולד. עם מעט מיומנות אפשר לכסות את הפשטידות והעוגות שלך בקלות במסה זו של סוכר. אך ניתן להשתמש בפונדנט גם להכנת קישוטי עוגות נהדרים כגון דמויות או ורדים. אין גבול לדמיון שלך. אתה יכול להכין פונדנט בעצמך בקלות עם כמה מרכיבים.
עכשיו אתה יכול יַצֶקֶת בצבעים רבים ושונים בכל סופרמרקט. זה בא כמו גמפה מוכנה. כל שעליך לעשות הוא לשים אותו על העוגה. כמובן, אין בזה שום דבר רע כשדברים צריכים להיעשות במהירות. אבל אתה יכול גם להכין פונדנט בעצמך עם כמה מרכיבים. מכיוון שאפיית עוגה לוקחת זמן רב, להלן שתיים מתכונים רשום: אחד עם קצת יותר מאמץ מבחינת המרכיבים וזמן ההכנה, ואחד מהיר יותר שלוקח לך לא יותר מרבע שעה ומסתדר עם שלושה מרכיבים. אבל למתכון הקלאסי יש גם יתרונות. מכיוון שלא משתמשים במוצרים מוגמרים, יש לך שליטה מלאה על העקביות של הפונדנט שלך.
המתכון הקלאסי לציפוי הסוכר
מתכון הפונדנט הקלאסי מכיל מרכיבים רבים כגון ג'לטין, מים, גלוקוז, אבקת סוכר ושומן דקלים. אבל המאמץ הנוסף שווה את זה.
- ראשית, ממיסים את הג'לטין בשש כפות מים ומחממים אותו מעט מבלי להרתיח את הנוזל. צמחונים יכולים גם להשתמש באגרטין כחלופה. זהו סוכן ג'ל לצמחים הפועל באופן דומה מאוד לג'לטין. עם זאת, עליך להביא את האגרטין לרתיחה כראוי.
- לאחר מכן מערבבים את סוכר הענבים עם 20 מיליליטר המים. כדאי גם לחמם מעט את המים האלה. בדרך זו, הגלוקוז מתמוסס הרבה יותר בקלות. לאחר מכן תוכלו לערבב יחד גלוקוז וג'לטין.
- כעת מקפלים שליש מאבקת הסוכר לתוך הנוזל. וודא לחלוטין שלא ייווצרו גושים. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לנפות את אבקת הסוכר לתוך הנוזל. כעת ממיסים את שומן הדקל ומוסיפים למסה. במקום שומן דקלים, ניתן להשתמש גם בכל שומן צמחי אחר.
- מערבבים הכל היטב ולאחר מכן ללוש פנימה את אבקת הסוכר הנותרת. הפונדנט מוכן כשהוא כבר לא דביק מדי, אבל גם לא יציב מדי. כדי לצבוע אותו, אתה יכול לשים כמה טיפות של צבע מאכל על המסה הפונדנטית. על ידי לישתו ביסודיות, הוא מופץ במסה והפונדנט בצבע מלא.
- אם הפונדנט שלך דביק מדי, הוסף אבקת סוכר. עם זאת, אם הוא מוצק מדי, ניתן להוסיף מעט שמן דקלים לעזרה. אתה יכול ללמוד בקלות את העקביות הנכונה עם קצת ניסיון. זה צריך להיות גמיש אבל לא דביק. כך שהפונדנט לא יקרע ויכול להתגלגל ולעצב אותו בקלות. הזמן הנדרש למתכון זה הוא כחצי שעה.
פונדנט היא ציפוי מיוחד העשוי מסוכר המגיע בצורות שונות ...
האלטרנטיבה - פונדנט תוצרת בית היא משחק ילדים עם מרשמלו
זה פחות זמן עם אבקת סוכר ומרשמלו שנקנו מוכן. אלה מכילים את כל המרכיבים מהמתכון הפונדנט הקלאסי: שומן צמחי, סוכר וסוכן ג'ל. בנוסף, הציפוי טעם נפלא כמו סוכר הקצף המתוק.
- לשם כך מחממים את המרשמלו במים. זה מהיר וקל במיקרוגל או באמבט מים. כל מרשמלו צריך להיות רך וגמיש.
- לאחר מכן יש ללוש את אבקת הסוכר למסה המרשמלו והפונדנט שלכם מוכן. כך גם כאן: אם הפונדנט דביק מדי, הוסיפו עוד אבקת סוכר. אם תערובת הפונדנט יציבה מדי, עובדים במרשמלו מומס יותר.
- כפי שאתה יכול לראות, המאמץ הנדרש למתכון זה מוגבל מאוד. אתה אמור להיות מסוגל להגיע לשם תוך רבע שעה. צבעי מאכל מאפשרים לך להוסיף נגיעה משלך גם לפונדנט הזה. נסה כמה צבעים. אז לא ללוש אלה לחלוטין. כך נוצרות דוגמאות צבע דמיוניות.
כך אתה מעבד את הפונדנט עוד יותר
- פונדנט מעולה לקישוט העוגה או העוגה שלך. אם מגלגלים את הפונדנט בעזרת מערוך, אפשר להשתמש בו כשמיכת פונדנט. מסדרים את המערוך באבקת סוכר. אז שום דבר לא נדבק. לאחר מכן הניחו בזהירות את שמיכת הפונדנט על העוגה והחליקו אותה לאורך הקירות. כל פונדנט שבולט מלמטה ניתן להניח בקפלים יפים או פשוט לנתק. אם הפונדנט נסדק, אתה יכול פשוט להסיר אותו וללוש שוב.
- גם דמויות קטנות עשויות פונדנט שיקשטו את העוגה שלכם בהמשך הן חמודות. אלה קלים ללוש ביד. כאן תוכלו להכניס את כל הדמיון שלכם לאיזון ולעצב עוגות מוטו נהדרות. בשקית זילוף פונדנט מתאים גם כדבק מסטיק.
- פרחים קטנים מגולגלים הם גם רעיון נהדר ופשוט. לשם כך חותכים את הפונדנט המרודד לרצועות ברוחב שני סנטימטרים ואורך שישה סנטימטרים. אז אתה לא מגלגל את זה בדיוק. כאשר הם מונחים אנכית על העוגה, הם נראים כמו פרחים קטנים.
- השתמש בתבניות עוגיות כדי לחתוך עיגולים או דמויות מצחיקות. כאשר כיסיתם את העוגה בשמיכה פונדנט, פשוט הצמידו את העיגולים או הדמויות על דפנות העוגה. רעיון מצוין למסיבת יום הולדת לילדים.
בין אם אתה קונה את הגאמפסטה המוגמרת, ללוש את עוגת העוגה במהירות בעזרת מרשמלו או העדיפו את המתכון הקלאסי: העוגה שלכם בהחלט תהיה גולת הכותרת עם גולת הכותרת הזו פיצוץ. אתה יכול להשתמש בפונדנט כתוספת או ליצור צורות, צבעים ודמויות נהדרות. כך שכל שולחן קפה הופך למושך את העין.
