מהלך של תגובה מזורזת אנזימטית
ישנם סוגים רבים ושונים של תגובות מזורזות. אפשרות ביוכימית היא האנזימטית. זה מתרחש לעתים קרובות באורגניזמים וביצורים חיים. אבל אנזימים משמשים גם בתהליכים טכניים לייצור חומרים מסוימים. גלה מהו התהליך ומהם הספציפיות של תגובות אלו.
מהלך התגובה הזו
- מהלך התגובה המזורזת מאופיין בכך שאנרגיית ההפעלה לתגובה מופחתת. זה קורה מכיוון שזרז נכנס למתחם עם חומר המוצא או חומרי המוצא ואז נוצר המוצר. הזרז יוצא ללא שינוי מהתגובה.
- ניתן להגדיל את קצב התגובה על ידי הורדת אנרגיית ההפעלה. זרז יכול אפוא להבטיח המרה מהירה יותר של חומר המוצא למוצר.
- בתגובה מזורזת אנזימטית, אנזים (E) הוא הזרז. רוב הזמן, אנזים אחד הוא חלבון. החינוך, כלומר חומר המוצא, נקרא כאן בדרך כלל המצע.
- לפיכך ניתן לייצג את התגובה בצורה פשוטה על ידי משוואת התגובה הזו:
S + E → ES → P + E
ES הוא מתחם אנזים-מצע. אפשר לדמיין זאת בצורה כזו שהמצע מחובר לאנזים, למשל, נקשר בקשרי מימן, אך טרם השתנה. - אם נוצר המוצר (P), מתחם האנזים-מצע מתמוסס והמוצר משתחרר. גם האנזים שוב חופשי ותגובה נוספת יכולה להתרחש.
- אנזימים נבדלים מזרזים אחרים בשל גודלם העצום. תגובות אנזימטיות אלה הן בדרך כלל גם סלקטיביות מאוד. לעתים קרובות אנזים יכול להגיב רק עם כמה תרכובות כימיות. אפילו בין אננטיומרים או סטריואיזומרים אנזים יכול להבחין באופן סלקטיבי. במבט ראשון, אלה נראים זהים, אבל הם לא.
אנזימים שמפצלים חלבונים במצע באופן ספציפי - הסבר מובן
אם אתה קורא את המשפט שאנזימים מפרקים חלבונים באופן ספציפי למצע, אתה צריך ...
דוגמאות לתגובות מזורזות אנזימטיות
- אלפא-אמילאז או גליקואמילאז משמשים לשריפת עמילן במזקקות ומבשלות בירה.
- בעיבוד עור, הפרוטאז משמש לריכוך וסילוק העור.
עד כמה אתה מוצא מאמר זה מועיל?
