נקניק כבד במהלך ההריון?

על פי המלצות חברת התזונה הגרמנית (DGE), במהלך א הֵרָיוֹן החומרים המזינים העיקריים - חלבון, שומנים, פחמימות - מסופקים ביחס דומה לזה המשמש מחוץ להריון. זה אומר עבורך:

• כאישה בהריון, עליך לצרוך 10 גרם חלבון מדי יום בנוסף לצריכת החלבון הבסיסית של 0.8 גרם ליום. זה מתאים לצריכת חלבון של 1 גרם לק"ג משקל גוף. לקראת סוף ההריון, עליך להגדיל מעט את צריכת החלבון היומית.
• שומנים נצרכים בדרך כלל בכמות מספקת, לפעמים יותר מדי במדינה הזו. וודא שיש לך כמות מספקת של שומנים חיוניים בלתי רוויים, הנמצאים בעיקר בשמנים צמחיים. חומצות שומן אומגה 3, בעלות חשיבות רבה לצמיחת העובר ולהתפתחות הגיל הרך ומכילות בכמויות גדולות בדגי ים טריים, מומלצות במיוחד.
• אינך צריך לשנות את כמות הפחמימות באופן משמעותי במהלך ההריון; ההמלצות כאן אינן שונות באופן משמעותי מאלו של נשים שאינן בהריון. מוצרי דגנים מלאים, פירות וירקות טריים מומלצים לצריכה היומית שלך הקפידו על 30 גרם סיבים ליום וגרמו לתנודות חדות ברמות הסוכר בדם לְהִמָנַע.

נקניק כבד - כן או לא?

באופן עקרוני, אין שום דבר רע עם נקניק כבד במהלך ההריון, מכיוון שהוא אחד המכונים. נקניקיות מבושלות מבשר מחומם. לכן הסיכון להידבקות בטוקסופלזמה או ליסטריוזיס אינו אפשרי, בתנאי:

1. קנה נקניק כבד רק בחתיכה אחת, לא פרוס כבר.
2. אתה יכול לצרוך בבטחה נקניק כבד אם אתה חותך אותו טרי בעצמך.
3. תיאורטית, פתוגנים ליסטריוזיס יכולים להתיישב על משטח החיתוך לאחר חיתוך, לכן כדאי לארוז היטב את נקניק הכבד שנפתח, לאחסן אותו במקום קריר ותוך 2-3 ימים לִצְרוֹך.

זיהומים במזון במהלך ההריון

בגלל הסיכון לזיהום מזון במהלך ההריון, שקול את הדברים הבאים:

1. יש לשטוף היטב פירות וירקות לפני הצריכה. הימנעו מהמיצים והרעידות המיוצרים מהם.
2. דגנים גולמיים ומנות המיוצרים מהם (מוזלי!) ונבטי תבואה אינם מומלצים.
3. כשאתם צורכים ביצים ומנות ביצים, עליכם להיות ביקורתיים: צריך לבשל רק ביצים קשות, ביצים מטוגנות ומקושקשות. כמעט אף אחד לא צורך במודע ביצים גולמיות, אך הן נמצאות בקינוחים רבים, למשל ב. בטירמיסו.
4. הימנע מחלב נא ומוצרי חלב גולמיים, גבינת שמנת ללא מרשם, גבינה כבשה וגבינה עם מריחה אדומה. עם גבינה יציבה, תמיד צריך לחתוך את הקליפה.
5. הימנע מבשר נא או מבושל לחלוטין (טרטר, חזיר טחון, קרפצ'יו), גולמי מוצרי בשר מלוחים (בשר מעושן, בשר מעושן), סלטים בשר ונקניקיה גולמית למריחה (תה, מטוורסט). כזכור: נקניק כבד הוא נקניק מבושל!
6. גם אם הדגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3 וויטמין A: הימנעו מהדגים גולמיים (סושי, שרימפס), דגים מעושנים כמו כפפים ומקרל ומאטג'ים במהלך ההריון.

על מנת שההריון יעבור בצורה חלקה הן לאם והן לילד, יש לספק כמות מספקת חומרים מזינים בסיסיים והימנעות זמנית ממזונות מסוימים בגלל הסיכון לזיהום לְהִתְרַחֵשׁ. נקניק הכבד האהוב הוא לא אחד מהם.