ההבדל: עמילן וגליקוגן
אתה יכול למצוא עמילן רק בצמחים, גליקוגן כיום באורגניזמים של בעלי חיים. אבל מה ההבדל בין שני הבדים? זה לא כל כך קל להסביר.
כיצד העמילן הופך לגליקוגן
- ברוב הצמחים, סוכרים מסיסים במים הופכים לעמילנים בלתי מסיסים במים. מבחינה כימית, הם פוליסכרידים (C.6ח10או5)נ. אז הם מורכבים אך ורק מ- C.6ח10או5מולקולות.
- חומר זה מתפרק לגלוקוז על ידי אנזימים באורגניזם החי. כאשר יש לאחסן גלוקוז באורגניזם של בעלי חיים, גלוקוז הופך לגליקוגן.
- למטרה זו, מולקולות הגלוקוז מחוברות לחלבון גליקוגנין. זה יוצר מבנה עץ מסועף מ- C.6ח10או5מולקולות. החומר מורכב גם מגלוקוז, אך הוא מסודר סביב החלבון. חומר זה גם אינו מסיס במים ומשמש כמאגר. עם מבנה זה, ניתן כעת לפרק זיכרון זה הרבה יותר בקלות ומהירה יותר מהעמילן.
שני החומרים הם אפוא פחמימות, שכן המולקולות בנויות מפחמן ומים. שניהם גם פוליסכרידים המורכבים כולו מגלוקוז. אתה יכול לחשוב על זה כפירוק אבני הבניין של העמילן ולסידור מחדש לגליקוגן.
הבדלים בין שני הבדים
- הגליקוגן נמצא רק בתאי בעלי חיים ובפטריות. הוא בנוי סביב חלבון במבנה עץ. הסתעפות זו גורמת לתמיסת יוד להפוך לאדומה. זה אומר לך שחומר זה קיים.
- לעמילן יש מבנה סליל לא מסועף. הוא מורכב אך ורק משרשראות של מולקולות גלוקוז ומופיע רק באורגניזמים צמחיים. כאשר אתה מוסיף פתרון יוד, הוא הופך כחול לשחור.
ההבדלים: תאים של בעלי חיים וצמחים מוסברים ביולוגית
תאים ללא גרעין מכונים פרוקריוטים, ואילו אלה עם גרעין נקראים ...
אתם מבינים, למרות ששני החומרים מורכבים ממולקולות גלוקוז, ישנם הבדלים כימיים מכיוון שמולקולות אלה מסודרות בצורה שונה. ההבדל העיקרי הוא בהסתעפות.
