איך מכינים ספגטי קרבונרה?

רכיבים:

• עבור 4 אנשים:
• 600 גרם ספגטי
• 200 גרם בשר חזיר
• 2 בצלים
• 2 שיני שום
• 400 מ"ל חלב
• 2 כפות קמח
• בַּצלִית
• מלח
• פלפל
• 2 כפות שמן זית
• פרמזן

איך להכין ספגטי

אתה יכול גם להכין את המומחיות הזו של פסטה איטלקית ללא ביצים ושמן בייקון ואפילו לחסוך קלוריות. פשוט בצע את השלבים המתוארים. הכמויות שניתנות כאן תמיד מספיקות לארבעה אנשים.

1. הבסיס לספגטי קרבונרה הם אטריות ספגטי מבושלות. לשם כך, הביאו סיר של מים מומלחים לרתיחה.
2. אם זה מים הגיע לנקודת הרתיחה, מוסיפים כ -600 גרם פסטה.
3. לאחר עשר דקות מסננים את הפסטה. אז אלה הם אל דנטה.
4. מכניסים את הספגטי שהרוווה לקרר בחזרה למחבת עם מעט שמן זית והופכים אותו בטמפרטורה נמוכה כך שהוא יתחמם שוב.


מתכון לרוטב קרבונרה

ספגטי alla carbonara, כלומר ספגטי המיוצר על פי סגנון קוהלר, הוא אחת הקלאסיקות ...

איך לבשל ספגטי קרבונרה טעימים

1. עכשיו אתה יכול להכין את רוטב הקרבונרה. זה נעשה עם שתי שיני שום קלופות ושני בצלים בגודל בינוני, שאחר כך קוצצים לקוביות קטנות. מועכים את שיני השום במכבש.
2. לאחר מכן שמים במחבת גדולה יותר שתי כפות שמן זית ומחממים אותה. לאחר מכן שמים את נתחי השום והבצל בשמן החם. מבשלים הכל עד שהבצל שקוף.
3. מערבבים שתי כפות קמח בכוס מים עד לקבלת מרקם חלק. ממלאים את המחבת בשום ובצל בסביבות 400 מיליליטר חלב עַל. כשזה מגיע לרתיחה, מערבבים פנימה את תערובת הקמח שבוחשת חלקה ונותנים לה להתבשל תוך כדי ערבוב עד שהיא מסמיכה ורוטב שמנת.
4. חותכים את החזיר המעושן לרצועות קטנות ודקות. לאחר מכן אתה מוסיף אלה לרוטב שלך.
5. זה מתובל במלח ופלפל. אתה יכול גם להוסיף מעט אגוז מוסקט מגורר אם אתה רוצה.
6. ב לְשָׁרֵת מקשטים את המנה בכמה עשבי תיבול טריים קצוצים. פטרוזיליה או עירית מתאימים. מגישים גם עם גבינת פרמזן מגוררת דק.