סרטון: אפונה וגזר מעבים
אפונה וגזר משומרים מהירים להכנה ופופולאריים במיוחד בקרב ילדים.
מסבכים את הירקות המשומרים כמו שצריך
- פותחים את הפחית ויוצקים את האפונה והגזר דרך מסננת.
- תפוס את הציר מצנצנת הירקות בכוס מדידה.
- כעת הוסיפו את השמנת וקראו את רמת המילוי של כוס המדידה. עליך להכיל לפחות 250 מ"ל עבור 4 אנשים. אם יש פחות נוזל ירקות בכוס המדידה שלך, אתה יכול להוסיף משהו, אם תרצה מים או להוסיף ציר ירקות.
- קוטפים את העלים מהפטרוזיליה וקוצצים את עלי הפטרוזיליה דק מאוד.
- קולפים את השאלוט או הבצל וקוצצים דק את השאלוט או הבצל.
רוטב עם ברווז - כך פועל רוטב העופות
אם אתה רוצה להכין רוטב טעים לברווז, למשל ...
זה הופך אפונה וגזר לתוספת נהדרת
- שמים את החמאה בסיר ונותנים לשומן להמיס.
- לאחר מכן מוסיפים לחמאה את שאלוט הקצוץ הדק או את קוביות הבצל.
- הניחו לשאלוט או לקוביות הבצל להזיע בחמאה, תוך כדי בחישה מתמדת, עד שהקובות שקופות מעט. שימו לב לא לשרוף את החמאה. גם השומן לא צריך להזהיב. החמאה חייבת לשמור על צבעה הבהיר. אז הנמיכו את החום בכיריים שלכם בזמן טוב או הוציאו את הסיר מהכיריים ביניהם.
- עכשיו אתה צריך לעבות את הרוטב של האפונה והגזר. לשם כך מערבבים פנימה את הקמח בעזרת מטרפה ונותנים לתערובת להתבשל כדקה.
- כעת מוסיפים לתערובת החמאה בבת אחת את נוזל הירקות מפחית האפונה והגזר ומערבבים עד שהרוטב מסמיך.
- כעת מוסיפים לרוטב הירקות את האפונה והגזר והפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים את האפונה והגזר באופן שווה לתוך הרוטב.
- כעת מתבלים את האפונה והגזר המעובה במלח ופלפל.
במקום פטרוזיליה, אפשר להוסיף לאפונה ולגזר המעובה גם צ'ורל, טרגון או עירית.
