וידאו: כיצד להכין דגים קפואים
אם אתה קונה את הדג שלך כדג קפוא והשרשרת הקרה לא נשברת, אז אתה יכול אתה בדרך כלל מניח שזה יוצא טרי יותר בצלחת שלך מזה של דלפק הדגים היו.
כיצד להכין דגים קפואים
- כמובן, עדיף אם יש לך את הדג למשך הלילה במקרר לתת להפשיר לאט. זוהי שיטת ההפשרה העדינה ביותר. לשם כך מניחים את הדג על כמה שכבות נייר מטבח בצלחת או בכלי הגשה שטוח ונותנים לו להפשיר מכוסה במקרר.
- אם אין לכם כל כך הרבה זמן, אפשר להפשיר את הדג המכוסה בטמפרטורת החדר. גם לשם כך הניחו אותו על נייר מטבח.
- בשני המקרים יש להיפטר ממי ההפשרה ולשטוף ולייבש את הדג לפני הכנה נוספת.
- עבור חלק כלי אוכל זה מספיק אם הדג רק מפשיר. אז אפשר גם למנות אותו הרבה יותר טוב, למשל לחתוך לקוביות. כמובן, זה לא חל על הכנת דג לחם.
מכינים סלמון קפוא - כך זה עובד
סלמון הוא דג טעים ורבגוני שהוא גם טרי וגם ...
הכנת פילה דג בתבנית
- יש להגיש פילה דגים לפני בשר צלוי תמיד לטפוח היטב.
- לאחר מכן הם עוברים מעט אבק בקמח ומתבלים.
- המחבת לא צריכה להיות חמה מדי, אך גם לא קרה מדי. במחבת חמה מדי, הדג יכול להתייבש מהר מאוד, בעוד שבמחבת קרה מדי סביר יותר לאדותו מאשר לטגן.
- כדאי להכין תבנית עם לחם עם יותר שומן במחבת, אחרת הלחם נוטה להפוך לעיסה במהירות. עם זאת, גם כאן אין להגדיר את הטמפרטורה גבוהה מדי, אחרת הלחם יישרף.
- באופן עקרוני, לא לטגן דג במחבת יותר מדי זמן, כיוון שהוא מתייבש מהר ואז כבר לא טעים במיוחד.
כאשר אתה מכין דגים, המידע על האריזה הוא בדרך כלל רק מדריך, כי כל תנור ותנור שונה במקצת. כמו הרבה מתכונים וסוגי הכנה אחרים, צריך קצת תרגול כדי להשיג את הטמפרטורה הנכונה למצוא.
