וידיאו: העוגה מתפרקת
יש להם אחד עוגה אפוי, עשה כל מאמץ, הקדיש תשומת לב רבה למתכון ובכל זאת הוא קורס. זה מעצבן כשמגיעים אורחים או שהעוגה הוכנה לחבר או שכן. לכן, עליך לחקור את הסיבה פעם אחת.
אפיית עוגה מתחילה בהכנה הנכונה
- גם אם אתה לפעמים חושב שעשית הכל בדיוק כפי שהוא במתכון, תמיד יש כמה דברים שאולי התעלמת מהם. במיוחד בכל הנוגע להכנה, רבים אינם מקפידים על הכללים הבסיסיים שהופכים את העוגה למוצלחת.
- בעת הכנה ל בצק הטמפרטורה של המרכיבים חייבת להיות נכונה: לשם כך יש לחמם את החמאה או המרגרינה לטמפרטורת החדר. אותו דבר עם חלב וגם את כל המרכיבים שיצאו מהמקרר ביצים. אם אלה קרים מדי, הם קשים לעיבוד ואינם מערבבים כמו שצריך, וזה חשוב להצלחת העוגה.
גם מסיבות אלו עוגה קורסת
- זה ממשיך עם הבצק. הביצים בדרך כלל טורפות לתערובת מוקצפת עם הסוכר. אם זה לא נעשה, ייתכן שזו סיבה נוספת לכך שהעוגה קורסת.
- בדרך כלל מנפים את הקמח לתוך הבצק. אם תחסוך לעצמך את השלב הזה ותמזג את כל הקמח בבת אחת, הבצק לא יקבל את העקביות שהוא צריך. התוצאה היא שהעוגה יכולה להתמוטט.
- הטעות הגרועה ביותר שאתה יכול לעשות היא לפתוח את דלת התנור בזמן האפייה. לעתים קרובות סבורים כי נראה כי דלת תנור שנותרה פתוחה אינה כה חשובה, אך במיוחד כאן יש טעות: העוגה מקבלת "טיוטות" בצורה כזו, אוויר קר חודר לאוויר האפייה החם והעוגה כבר שם שם.
עוגת ספוג - ככה זה עובד
עוגת ספוג קלילה ואוורירית לפשטידות ועוגות פירות ניתן לאפות בהצלחה בעצמכם - ...
כדי שהעוגה לא תתמוטט, וכדי להצליח, כדאי בהחלט לשים לב לנקודות הללו. שווה את המאמץ.
