קבע את נקודת ההקפאה של השמן
אין ספק שרבים חושבים ששמן אינו יכול להקפיא, כך שגם אינך יכול לקבוע את נקודת ההקפאה. אך מכיוון ששמן יכול גם להתמצק, ישנה גם נקודת הקפאה שתוכלו לקבוע וגם נקודת הקפאה מוגדרת במדויק שאין לה קשר להתמצקות.
נקודת ההקפאה בשמן
- נקודת ההקפאה נחשבת בדרך כלל לטמפרטורה שבה החומר עובר מנוזל למצב צבירה מוצק, כלומר החומר כבר לא יכול לזרום. למען האמת, הכוונה היא לטמפרטורה שבה החומר משתנה לשלב גבישי.
- מכיוון שאין לשמן שלב גבישי, ישנם מונחים שונים הקשורים לשינויים במצב השמן כשהוא קר. יש את נקודת היציקה, כלומר הטמפרטורה שבה היא כבר לא זורמת, המפורטת ב- DIN 51597 נקודת היציקה שהוזכרה, זו הטמפרטורה שהיא מעט מעל ושם השמן בקושי זורם.
- בקשר לדלקים תעופיים, שהם מבחינה טכנית שמן מינרלי, המונח נקודת הקפאה (FRP) משמש בהקשר אחר. מדובר בערך בטמפרטורה הנמוכה ביותר שבה הדלק הזה עדיין נוזלי לחלוטין, כלומר לא התגבש פרפין. נקודת ההקפאה היא הטמפרטורה שבה חלק מרכיבי השמן מתמצקים. באופן דומה, שמן הבישול מכונה בדרך כלל נקודת הקפאה בכל הנוגע לטמפרטורה שבה השמן הזה נוהר ונהיה חלבי.
- נהגי דיזל אולי כבר עשו את החוויה שכאשר קר מאוד יש גבישים בצינורות שמונעים את המנוע להתניע. הסיבה לכך היא שדיזל מושך מים והוא קופא, מה שלרוב קורה הרבה לפני שהסולר בפועל מתמצק. הקפאה זו אינה קשורה לנקודת הקפאת השמן.
אז לפני שנוכל להבין את טמפרטורת נקודת ההקפאה הספציפית, עליך לקבוע איזה שינוי ייחשב להקפאה. אז אם זה צריך להיות לגבי נקודת המזיגה (כבר לא ניתנת לזרימה) או ה- FRP, המתייחס לשטה.
ניסוי נחמד שכל אחד יכול לעשות בבית הוא קביעת ...
קביעת נקודת היציקה או של ה- FRP
- אחסן את השמן בטמפרטורות שונות על מנת לקבל מושג משוער לגבי הטמפרטורה שבה מתחילים את הניסויים.
- אז עדיף לדבוק בתקן DIN. הקימו אמבטיות קירור שונות, כל אחת עם הפרש טמפרטורות של 3 ° C. לדוגמה 9 ° C, 6 ° C, 3 ° C, 0 ° C, - 3 ° C וכו '.
- מלאו דגימה מהשמן שברצונכם לקבוע את נקודת ההקפאה לתוך מבחנה והניחו אותה באמבטיות הקירור החמות ביותר. המתן עד שהדגימה תתקרר לטמפרטורה.
- הסר את המבחנה. כדי לקבוע את ה- FRP, עליך לחפש עכירות של השמן, כדי לקבוע את נקודת היציקה, להטות לאט את הכוס אופקית. אם השמן עדיין זורם, נקודת המזיגה לא הושגה. על מנת להיות מסוגל לבצע מדידה מדויקת, השמן בוודאי לא השתנה בטמפרטורה זו, ולכן הוא חייב להישאר נוזלי וצלול.
- עכשיו הכנס אותו לאמבטיה הקרה הבאה. הוציא את הדגימה. אם זה עכור כעת, שים את הדגימה באמבטיה החמה יותר. המתן עד שיגיע לטמפרטורה. תסתכל שוב על המדגם. אם עדיין מעונן, שים אותו בלהקה חמה עוד יותר. נקודת ההקפאה מושגת כאשר השמן נקי שוב. בהנחה שהיה מעונן ב 0 ° C ושוב בהיר ב 6 ° C, ואז נקודת ההקפאה היא 6 ° C.
אם ברצונך לקבוע את נקודת המזיגה, עליך לשים את דגימת השמן באמבטיות קרות יותר ויותר עד שהסוף מגיע לנקודה שהיא לא תזרום עוד. דלק תעופה הוא בדרך כלל בין 9 ° C ל -12 ° C בין נקודת המזיגה לנקודת ההקפאה. נקודת ההקפאה, המתורגמת מילולית כנקודת הקפאה, אינה הנקודה בה כל המדגם הופך למוצק, אלא לנקודה שבה חומרים בודדים נוהרים למצב צבירה מוצק.
