מדוע יש כדור בגינס?
כל מי שקנה אי פעם את משקה הפולחן האירי מפחית, שאל את עצמו מדוע יש כדור שצף בגינס. קל מאוד לענות על זה.
הגינס היא אירית קלאסית בירה, כהה ועם ראש שמנת במיוחד. זה נקרא גם stout, המתאר את סוג הבירה. חובבי הבירה המרירה הזו אוהבים להשתמש בה גם בגרמניה. אתה יכול לא רק להזמין גינס בפאבים איריים, אלא גם לקנות אותו בפחיות. אבל למה יש שם כדור?
גינס כבירה של קופסת שימורים - מה יש בה?
- הניסיון הוכיח שבירה מפחית לא מקציפה כמו בירה טרייה.
- אך מכיוון שעטרת הקצף האופיינית בצבע שמנת היא חלק מהגינס, גם שותי בירה רוצים לקבל זאת כשהמשקה יוצא מהפחית.
- טכניקה מיוחדת שימשה את "טיוטת גינס".
- שיטה זו נקראת "יישומון צף" ואמורה לאפשר להיווצרות קצף נאות.
טיוטת גינס - דברים שכדאי לדעת על המשקה
האם אי פעם ניסיתם את הבירה הכהה והטעימה הזו מאירלנד? הטעם …
כדור הוא הפתרון
- גובהו של כדור הפלסטיק, בעל שני חורים וממוקם בפחית, כשלושה סנטימטרים.
- בעת פתיחת הפחית ובהתאם ללחץ, החנקן שנוסף בעבר לכדור יכול לברוח דרך החורים.
- כעת ה"ווידג'ט ", כלומר הכדור שבפחית, מגיב ויוצר הרבה קצף קרמי בעזרת החנקן.
- כדי שהגינס המשומרת תוכל להביא את מלוא הופעתה האופיינית למלואה, יש לשפוך אותה לכוס במהירות האפשרית.
- היווצרות הקצף כה חזקה שהפחית אחרת פשוט תעלה על גדותיה.
- עם סיבוב חכם בכוס מתאימה, כעת ניתן ליהנות מהבירה האירית במלואה, אך הכדור פשוט נשאר בפחית.
עד כמה אתה מוצא מאמר זה מועיל?
