מתי לקצור פלפלים?
פלפלים חריפים - קטנים, אדומים, חריפים? לא בהכרח. ישנם סוגים רבים ושונים בצבעים שונים ועם דרגות חדות שונות. ובדיוק על כך הזמן האופטימלי שבו אתה יכול לקצור את הפלפלים שלך תלוי: כמה חם ו / או ארומטי אתה אוהב את זה קובע מתי הם נקצרים.
עובדות מעניינות על החריפות של פלפלים חריפים
- באופן עקרוני, הדברים הבאים חלים: פלפלים חריפים אינם חמים כל כך בתחילת הקציר. ככל שהם מבשילים יותר על תא המטען, החדות והארומה הופכים להיות עזים יותר. אולם לאחר חרגת מ"נקודת החדות "האופטימלית, ניחוחם של זנים מסוימים יכול להתפתח בעוצמה כה רבה עד שמעט חדות מתבטלת לשם כך. זנים לדוגמא הם סרנו וג'לפנו, שניהם בשרניים למדי ומפתחים ניחוח עז, מתוק / חריף להפליא.
- מידת החריפות (הנקבעת על ידי מה שנקרא קפסאיצינואידים) תלויה כמובן תמיד בהתאמה הזן צוין, אך משתנה בשל תנאי גידול שונים - אקלים, השקיה, איכות קרקע. בנוסף, החדות שונה גם עם פירות על אותם הצמחים: התחתונים חמים לעתים קרובות מאלו שלמעלה.
- מכיוון שהדבר החשוב ביותר בחקלאות הוא כמובן השגת החום הגבוה ביותר האפשרי, ישנם מחקרים מתי כדאי לקצור את הפלפלים החריפים לזנים מסוימים. לדוגמה, זן "צ'ילי הפיקין" מוכן לאחר כ. 40 ימים הכי חמים, ה"הבאנרו "לאחר כ. 50 יום (נספר מיצירת פירות)
מתי לקצור
- מכיוון שכפי שתואר לעיל, זמן הבציר הנכון נקבע על ידי החום והארומה, יש לך יתרון גדול בגינת ההקצאה שלך: פשוט קצור בכל פעם שאתה צריך פפרוני.
- בהתחלה (לפעמים אפילו ירוק) הפלפל שלך לא כל כך חם - אבל לקציר שלך יש את תופעת הלוואי שלקטוף התרמילים מקדם יצירת יותר פירות.
- הפלפלים שתשאירו על הצמח לאורך זמן ישנו לאט לאט את צבעם (כתום, אדום ...), תלוי כמובן במגוון - והם יגדילו את חריפותם. אם אתה מעריך את החום הגדול ביותר האפשרי, קצור את הפלפלים שלך עכשיו. ייבשת חלק מזה זמן רב.
- לאחר שמגיעים לבגרות / אדמומיות מלאה, החדות של כמה זנים שוב הולכת לאיבוד, בתמורה מתפתח ניחוח עז ומתוק, שרצוי גם לכמה מנות הוא.
- הדבר החשוב ביותר בעת הקטיף הוא שהפירות בשלים - לאחר שהגיעו לבגרות, הם רק מתפתחים יותר מבחינת צבע, חום וארומה.
- אתה יכול לדעת אם הפלפלים בשלים בשיטות שונות: תרמילים של זנים שנקטפים בעיקר בירוק צריכים להיות יציבים, אך תוותרי על כפתורם כאשר תלחץ עליהם. התרמילים הבשלים עדיין אינם מלאים ברקמות מבפנים, כך שלא ניתן ללחוץ עליהם. כמובן שבדיקת טעם תמיד עוזרת - אך היזהרו!
- תדע מתי לקצור תרמילים אדומים על ידי העובדה שהם שמנמנים ומבריקים ולא מקומטים. אתה יכול גם להשתמש בזנים בעלי בשר דק מאוד על הצמח, כגון לבנים שעועית תן לזה "להתייבש ברוח". עם זאת, זה עובד רק במזג אוויר יבש.
לגדל פלפלים בעצמך
פפריקה, בין אם בצורת ירקות או תבלינים, משגשגת מצוין ב ...
עד כמה אתה מוצא מאמר זה מועיל?
