VIDEO: Confettura di fragole e sambuco
Suggerimenti per la raccolta del sambuco
Puoi usarli fiori per il sambuco alla fragolamarmellata Sceglilo tu stesso nel periodo dell'anno appropriato senza problemi. Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente.
- Raccogli i fiori di sambuco lontano dalle strade principali, altrimenti gli inquinanti dei gas di scarico delle auto potrebbero essersi depositati nei fiori.
- Quando raccogli, assicurati che non ci siano piccoli animali nel sambuco. Questi vorrebbero continuare a vivere e comunque non hanno un sapore particolarmente buono nella confettura di fragole-sambuco.
- Non usate i gambi, solo i fiori per la confettura di fragole-sambuco. Non dovresti lavarli prima di cuocere la marmellata, poiché la maggior parte dei deliziosi sapori sono nel polline, che poi laverai via.
Come cucinare correttamente la marmellata di fragole
- Per prima cosa lavate bene le fragole, tagliatele a pezzetti e infine frullatene metà in modo che la confettura di fragole-sambuco abbia in seguito una buona consistenza.
- Mescolate le fragole con lo zucchero di canna e l'acido citrico in una casseruola sufficientemente capiente e portate il tutto a bollore al massimo, sempre mescolando. Se c'è molta schiuma, puoi semplicemente scremarla.
- Dare il sambuco dopo ca. Aggiungi due o tre minuti alla marmellata, mescola bene e fai un test di gelatina poco dopo.
- Non appena la marmellata si solidifica durante la prova di gelificazione, devi metterla in vasetti puliti, sigillarli e capovolgerli per almeno cinque minuti.
Cucinare la marmellata di fragole senza conservare lo zucchero: ecco come funziona
La marmellata di fragole si può fare senza problemi anche con la conservazione dello zucchero o della pectina. …
Ecco come si prepara in fretta un'ottima e insolita marmellata di fragole, che non solo ha un sapore delizioso, ma anche molto buona è salutare: il sambuco è una nota pianta medicinale, i cui ingredienti hanno anche un effetto positivo su tutta la mente dovrebbe.
