VIDEO: Orata in padella
Acquistare e preparare l'orata
- Prestare attenzione alla qualità del pesce durante la spesa. Controlla che le branchie siano belle e rosse e che il pesce non abbia ancora odore di pesce.
- Prima di preparare l'orata, è necessario lavarla accuratamente e squamarla. Naturalmente, se non hai fatto sventrare il pesce dal tuo pescivendolo, devi fare lo stesso.
- Assicurati di togliere tutte le interiora, così come il fegato, come questo è il caso di arrosto di carne altrimenti diffonde un aroma sgradevole e amaro.
Una ricetta di pesce per la padella
- Dopo aver preparato l'orata, puoi iniziare a farle con il succo strofinare in un limone. Poi salate e pepate l'orata e non dimenticate l'interno.
- Il prossimo passo è tagliare a fette i limoni avanzati e fare lo stesso con l'aglio. Poi farcite l'orata con le fettine di limone e l'aglio. Sigillare il pesce con uno stuzzicadenti per evitare che il ripieno fuoriesca.
- Quindi grattare la pelle del pesce in diagonale con un coltello affilato.
- Per friggere la pelle croccante bisogna passarla nella farina prima di friggerla in padella.
- Dare olio, ad es. Olio di semi di girasole, in una padella e fatelo scaldare. Poi mettete l'orata, infarinata, nella padella e fatela rosolare da entrambi i lati. Quindi abbassare nuovamente la temperatura e coprire la padella. Più grande è il pesce, più lungo è il tempo di cottura, solitamente tra i 10 ei 15 minuti.
- Dopo la frittura, non dimenticare di rimuovere stuzzicadenti e ripieno.
- come contorno è il migliore per questo piatto la verdura di stagione, che potete arrostire nel wok, ad esempio, in modo che mantenga il suo morso.
Orata - preparare il pesce a bassa temperatura
Puoi cucinare un'orata intera meravigliosamente tenera nel burro speziato a basse temperature nel ...
Puoi anche aggiungere un po' di salsa di soia e una ricetta semplice ma deliziosa è già pronta.
