Come si fa il formaggio?

• latte è probabilmente l'unico Ciboche in realtà non rovina, ma cambia solo lo stato. Il latte vero e proprio diventa latte acido, che viene poi trasformato in latte acido. Il latte cagliato viene infine trasformato in formaggio dopo una certa collaborazione da parte del produttore.
• Molti tentativi di fare il formaggio da soli falliscono in primo luogo, poiché il caglio è necessario per la produzione della maggior parte dei tipi di formaggio; ma questo non è così facile da trovare. Ma c'è un altro modo

Come fare il formaggio da soli: è così che funziona

1. Per fare un formaggio di stomaco di vitello senza la fermentazione menzionata, portare a ebollizione 3,5 litri di latte. A questo punto, fare una miscela di 75 ml di bianco aceto e 200 ml tiepidi acqua qui. Si prega di non aver bisogno di troppo tempo per questo passaggio, poiché a quanto pare il latte ha la proprietà per raggiungere il suo punto di ebollizione molto più velocemente nello stato inosservato rispetto a quando lo stai sempre in piedi.
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2. Quando il latte avrà raggiunto l'ebollizione, lo togli dal fuoco e metti la pentola su un piano di lavoro. Ora arriva il processo più importante di tutti, se puoi Fare il formaggio: Il latte viene cagliato aggiungendo lentamente la miscela di acqua e aceto. Non appena il processo di coagulazione viene determinato durante l'agitazione della miscela, questo passaggio è completato, non aggiungere altro liquido.
3. Mettere un panno adatto in due strati in un setaccio da cucina. Va notato che le estremità sporgono oltre il bordo. Il colino è ora posto nel lavandino, versare il latte cagliato attraverso il setaccio, scolare bene il tutto.


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Il latte di capra non è certo per tutti e quello che se ne ricava...

4. Ora il panno e il suo contenuto vengono estratti dal setaccio a tutti e quattro gli angoli, le estremità vengono attorcigliate strettamente insieme in modo che il liquido venga premuto fuori dalla massa. Qui hai ancora la possibilità di specificare la forma finale del formaggio fatto in casa.
5. Puoi appendere la biancheria e il suo contenuto su un recipiente per un po' per farla scolare e raffreddare.
6. Ora hai ca. Formaggio prodotto da 550 g, adatto sia a piatti dolci che piccanti. Se lo metti al freddo subito dopo il completamento, può durare alcuni giorni senza problemi nel frigo essere mantenuto.