VIDEO: Prepara tu stesso la salsa metaxa come i greci

preparazione

Tempo di preparazione: 25 minuti.

Uno dei più popolari Salse il greco è la salsa metaxa. hai raffinato Ricette insieme a la carne come suflaki o gyros ed è adatto anche per gratinare. Realizzarli da soli richiede un po' più di tempo, ma non è una scienza missilistica. Originariamente in Grecia la salsa viene cucinata con lo yogurt. Nei ristoranti greci di questo paese, di solito si usa la panna al posto dello yogurt.

1. Tritare l'aglio. Tagliate lo spicchio d'aglio molto finemente con un coltello. Quindi versare il sale sui cubetti di aglio.

   

2. Prepara la pasta di aglio e sale. Usa la lama del coltello per schiacciare i cubetti di aglio con il sale in una pasta.

   

3. pentola di Finanziare riempire. Versare il sugo in una casseruola.

   



Salsa di tacchino per pollame

Sempre solo mirtilli? Se hai un tacchino, un tacchino o anche un'anatra o...

4. Pasta d'aglio in esso. Aggiungere la pasta di sale e aglio.

   

5. Schiacciare il pepe. Pestare il peperone verde in un mortaio il più finemente possibile e aggiungerlo al brodo.

   

instagram viewer
6. Passata di pomodoro e peperoni. A questo punto aggiungete il concentrato di pomodoro e aggiungete la paprika in polvere.

   

Cucina la salsa metaxa come la greca

Di in ebollizione a fuoco medio ridurre a un terzo il brodo di carne condito. A seconda delle dimensioni e della quantità della pentola, l'operazione può richiedere alcuni minuti.

1. Aggiungi lo yogurt. Mescolare lo yogurt nel brodo di carne ridotto. Per fare questo, togli la pentola dal fuoco.

   

2. Perfeziona con Metaxa. Versare il metaxa e mescolare bene la salsa metaxa. Non dovrebbe più cucinare.

   

3. Assaggiare. Infine condire la salsa metaxa con sale, pepe e succo di limone.

   

Se volete cucinare la versione germanizzata della salsa metaxa, come quella greca dietro l'angolo, sostituite lo yogurt con la stessa quantità di panna. Questo non viene aggiunto alla fine, ma fatto bollire insieme al brodo di carne. Questo rende la salsa più liscia. Infine, aggiungi solo spezie e metaxa a piacere.