Mangiare bicarbonato di sodio: cosa dovresti sapere al riguardo
Mangi sempre il lievito con te quando mangi dolci a base di impasto di pan di spagna. A volte l'agente lievitante è contenuto anche nella pasta frolla.
Il lievito in polvere è un agente lievitante che viene aggiunto alla pastella per rendere il pasticcini si scioglie e si alza.
Mangiare bicarbonato di sodio è completamente innocuo
- Prima che il lievito arrivasse sul mercato, tutte le miscele di pastella erano realizzate con bicarbonato di sodio e un acido Cibocome il latticello o lo yogurt. Oggi sappiamo di nuovo questa ricetta dal muffin.
- Con l'idea di confezionare il lievito in polvere esattamente quanto basta per 500 grammi di farina in piccoli sacchetti, il dottor August Oetker ha reso la cottura delle torte molto più semplice in casa.
- L'ingrediente bicarbonato di sodio, o in breve bicarbonato di sodio, è spesso prescritto in medicina come rimedio per il bruciore di stomaco. Questo componente principale naturale del lievito è più salutare che dannoso per il tuo corpo. Mangi sempre qualche medicina naturale con te.
Il lievito sta rivoluzionando le torte
- Finché non è nata l'idea dell'agente lievitante per i pan di spagna, tutti i prodotti da forno che venivano mischiati con carbonato acido di sodio come agente allentante avevano sempre un sapore molto simile. Senza un acidificante, il bicarbonato di sodio non può bollire e quindi anche senza CO2-Lo sviluppo ha luogo.
- Grazie al facile dosaggio del lievito e dell'acido già contenuto nella polvere, che è relativamente insapore, è stato possibile crearne molti nuovi Ricette per i più casual torta essere creato. La moltitudine di soffici Gugelhupfe, deliziose torte al cioccolato e pasticcini di latta alla frutta che puoi mangiare oggi è stata resa possibile solo dalle piccole bustine con il lievito.
Alternativa al lievito per dolci
Le moderne ricette di torte difficilmente possono fare a meno del lievito. Ma cosa fare se...
Alcune persone molto sensibili non possono tollerare l'aggiunta di acido nel lievito. Guarda l'elenco degli ingredienti per l'agente lievitante e acquista un altro prodotto che utilizza un acido diverso. Di norma, ti libererai anche delle tue lamentele.
