VIDEO: Torta di lievito al rabarbaro

Impasto per una torta di lievito: ecco come funziona

Perché una torta di lievito al rabarbaro (ma anche in generale) sia un successo, tutti gli ingredienti devono avere almeno la temperatura ambiente latte deve essere anche tiepido. Lasciati andare e anche quello Impasto Tempo.

1. In una ciotola sufficientemente capiente (l'impasto deve avere ancora spazio per quasi raddoppiare durante la “lievitazione”) aggiungere 400 grammi di farina e fare un buco al centro.
2. Per la torta di lievito al rabarbaro (tiepido), scaldare 200 ml di latte, unire un cucchiaino di zucchero e 20 grammi di lievito, versate il composto nella fontana e incorporatelo in uno con un po' di farina nella ciotola Preimpasto.
3. Coprire la ciotola con un panno e lasciare riposare l'impasto della torta per ca. Rimanere in un luogo caldo per trenta minuti.
4. Quindi aggiungere 90 grammi di zucchero, un uovo, un pizzico di sale, 80 grammi di burro ammorbidito e un cucchiaino di burro grattugiato Aggiungete la scorza di limone (spennellate bene il limone) e lavorate l'impasto per la torta di lievito al rabarbaro per una decina Minuti buoni. Cospargete con un po' di farina, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare nuovamente l'impasto per almeno trenta minuti.
   instagram viewer


Torta di lievito con budino - ricetta

La torta di lievito con budino sarà particolarmente succosa. La particolarità di questo...

Torta al rabarbaro: è così che è buona

1. Sbucciare il rabarbaro per la torta di lievito e tagliarlo a pezzi di circa due centimetri. Lascialo con 200 millilitri acqua e 100 grammi di zucchero far bollire brevemente (non più di tre minuti) e poi scolarli in un colino.
2. Riprendere l'impasto per la torta di lievito al rabarbaro, stenderlo uniformemente su una teglia unta e distribuirvi sopra il rabarbaro. Fate lievitare nuovamente la torta di lievito al rabarbaro in un luogo tiepido.
3. Nel frattempo accendete il forno e preriscaldatelo a 180°C.
4. Mettere in una ciotola 50 grammi di zucchero, 150 grammi di farina, 150 grammi di pasta di mandorle, 100 grammi di burro e una bustina di zucchero vanigliato e impastare bene il tutto fino a formare un crumble. Stendere questo uniformemente sulla torta di lievito con rabarbaro.
5. Cuocere la torta di lievito al rabarbaro per ca. 50 minuti sulla griglia centrale a fuoco medio e spolverizzare con zucchero a velo dopo che si è raffreddata.

Come altra variante per la torta di lievito al rabarbaro, potete sostituire il composto di pasta di mandorle crudo nel crumble con 100 grammi di cocco disidratato. Per fare questo, devi usare 150 grammi di burro invece di 100 grammi.