VIDEO: Torta di velluto rosso

Red Velvet Cake - un classico dell'arte americana della panificazione

Se sei mai stato in un caffè americano, probabilmente conosci questa vellutata tentazione rossa: la Red Velvet Cake, conosciuta anche come la velvet cake. Ma cosa fa questo? torta così bello rosso?

• Un metodo moderno per colorare la torta di rosso è il colorante alimentare. In molti luoghi, la barbabietola viene utilizzata per aiutare. Questo non solo fornisce colorazione, ma mantiene anche la torta molto succosa.
• Nella ricetta classica, invece, non vengono utilizzati né coloranti né coloranti alimentari. Una vera torta di velluto rosso è rossa a causa della reazione chimica tra la polvere di cacao e l'acido.

Una ricetta per la classica torta di velluto rosso

Come sta andando quella bella torta adesso? In realtà non è affatto difficile. Assicurati solo di attenersi alle quantità indicate e che tutti gli ingredienti tranne il Panna montata, Avere temperatura ambiente.

1. Per prima cosa preriscaldate il forno a 175 gradi e imburrate due giri Stampi da forno (23 cm di diametro) hanno un bell'aspetto.
instagram viewer


Prepara tu stesso la base per torta viennese - una ricetta

Hai bisogno di una base per torta viennese originale per la tua torta? Allora troverai qui...

2. Setacciare la farina, il cacao e il sale in una ciotola e mettere da parte per ora.
3. In un'altra ciotola, sbattere il burro con una frusta a mano fino a renderlo spumoso. Incorporare anche lo zucchero per 2 o 3 minuti.
4. Gradualmente dare il Uova e l'estratto di vaniglia e sbattere bene fino a formare una massa omogenea.
5. Ora mettete in una ciotola un po' del composto di farina, il composto di burro e il latticello e mescolate a un livello basso con la frusta a mano. Inizia e finisci con la farina.
6. Mescolalo in una tazza aceto e il lievito per dolci. Non appena il lievito si sarà sciolto, versare il liquido sotto il Impasto.
7. Ora dovete lavorare velocemente: dividete l'impasto tra le due teglie, livellatelo con una spatola e infilate uno stuzzicadenti al centro di ciascuna. Metti le forme nella stufa preriscaldata. Quando lo stuzzicadenti è cotto, la pastella è pronta.
8. Lasciare raffreddare brevemente i pezzi di torta nella teglia. Quindi affrettare le parti e lasciarle raffreddare completamente. Quindi avvolgere le metà della torta nella pellicola trasparente e lasciarle per almeno un'ora (ma preferibilmente durante la notte) nel frigo riposo.
9. Per la glassa, sbattere la crema di formaggio e mascarpone con il frullatore a immersione. Mescolare l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo fino a quando tutto è bello e liscio. Ora montate la panna con una frusta fino a quando la glassa non avrà una consistenza densa.

Come assemblare la Red Velvet Cake

Ora hai fatto tutti i preparativi per assemblare la tua Red Velvet Cake.

1. Ora prima dividi le metà della torta orizzontalmente con un filo in modo da avere quattro parti.
2. Adagiate la prima fetta di torta sul piatto da portata e versateci sopra abbondante glassa. Continuate a fare gli strati fino ad esaurire tutti i pezzi di torta.
3. Coprire l'intera torta con il resto della glassa, anche sui lati.
4. Se vi piace, decorate la torta con pezzetti di cocco fresco o fragole.