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Quando si parla di pomodori si pensa a pomodori tondi, sferici, rossi. Ma c'è molto di più, B. pomodori gialli, viola, arancioni, piccoli e grandi, costoluti e lisci e anche verdi. Quelli verdi sono quelli che non hanno ricevuto abbastanza luce solare e quindi sono rimasti immaturi e verdi. I pomodori verdi sono velenosi, pensi - no, non lo sono se li mangi con moderazione e prepari i pomodori verdi mettendoli in salamoia.

Non buttare via semplicemente i pomodori verdi che non sono più maturi sul cespuglio, prepara con loro una marmellata di pomodori verdi o un delizioso chutney di pomodoro.

Confettura di pomodori verdi

1. Per marinare i pomodorini in questo modo, lavare i pomodori e lasciarli scolare un po'. Quindi, liberali dai tuoi gambi e tagliali a cubetti.
2. Sbucciare il limone molto sottilmente e tagliare la buccia a striscioline. Infine sbucciare e grattugiare lo zenzero.
3. Mescolare tutti gli ingredienti preparati con lo zucchero di canna e lasciare tutto coperto per una notte.
4. Aggiungere 5 cucchiai di succo di limone il giorno successivo. Portate il tutto a bollore mescolando e lasciate sobbollire per 4 minuti. Versate la confettura di pomodori verdi calda nei vasetti puliti e chiudeteli.


Pomodori verdi - ricetta per un chutney piccante

Se il gelo arriva troppo presto, sorge spesso la domanda su cosa fare con il non ancora ...

Tempo di preparazione 45 minuti (più il tempo per la macerazione)

Metti le verdure - chutney

1. Se volete marinare i pomodori verdi sotto forma di chutney, tagliate a cubetti le cipolle ei pomodori, salateli bene e lasciateli riposare per una notte.
2. Il giorno dopo, prima strizzare bene la massa e lasciarla con lo zucchero, il aceto e l'uvetta ca. Cuocere per 45 minuti a pentola aperta, mescolando spesso. Dammi questo negli ultimi 10 minuti acqua Mescolate bene con il gel e le spezie e lasciate cuocere.
3. Infine fate raffreddare un po' il chutney di pomodori verdi e versatelo nei bicchieri ben caldo. Sfortunatamente, devi lasciare riposare il chutney di pomodori verdi per almeno 6 settimane prima di poterlo gustare.

Tempo di preparazione ca. 1 ora