La birra Duckstein e il birrificio Holsten
Molti tipi di birra devono il loro nome al luogo di produzione o al nome del fondatore del birrificio. È un po' diverso con la birra Duckstein. Oggi viene prodotta sotto il birrificio Holsten, ma l'origine è altrove.
Duckstein non è facile birra. È un marchio, una birra molto speciale, creata da un'arte birraria unica.
Il marchio Duckstein
- La prima birra Duckstein fu prodotta nel Medioevo. Fu menzionato per la prima volta in una lettera di gilda nel 1640. Era così buono che questa birra speciale è entrata nei circoli più alti in pochissimo tempo. Nel 1713 era la birra preferita del re di Prussia Federico Guglielmo I.
- È stato prodotto per la prima volta a Königslutter am Elm. Dalla sorgente del fiume Lutter presero quello puro e duro acqua. Sorge da una catena montuosa molto calcarea ed è molto ricca di minerali. Questo calcare è noto come "Duckstein" e ha dato il nome alla birra.
- Dietro la birra Duckstein c'è un'arte birraria straordinaria e unica. E' l'unica birra che matura su legno di faggio e che riceve il suo gusto unico grazie a ingredienti selezionati. L'intera arte è sostenuta da bottiglie dalla forma speciale e soprattutto da un bicchiere appositamente sviluppato per Duckstein, il "bicchiere da sommelier". Attraverso questo bicchiere con una speciale inclinazione della parete di vetro, la portata viene manipolata durante il consumo in modo che l'aroma pieno si dispieghi in bocca.
- C'è il biondo rosso Duckstein originale con un sapore amaro, simile al caramello e il grano Duckstein, che ha un odore fruttato, simile alla banana e ha un sapore dolce e simile al caramello. È altrettanto rosso-biondo brillante come l'originale, ma anche torbido come una birra di frumento. E a volte c'è una composizione straordinaria dei mastri birrai in un numero strettamente limitato.
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Il birrificio Holsten continua l'arte della birra
- La birra non viene più prodotta a Königslutter. Dal 1987 è stato offerto per un po' come Ducksteiner dal birrificio Braunschweiger Feldschlößchen. Il nome è stato presto cambiato di nuovo al marchio Duckstein.
- La Holsten-Brauerei AG, che è anche proprietaria della Feldschlößchen, ha rilevato anche il birrificio Mecklenburg a Lübz nel 1991 e vi ha trasferito l'intera produzione del Duckstein.
- L'acqua viene prelevata dal pozzo del birrificio e, secondo l'antica arte della birra, alla birra vengono aggiunti trucioli di faggio e successivamente rimossi. Ottiene la sua maturità finale e una gradazione alcolica del 4,9% attraverso le più moderne tecnologie.
Sotto il motto "Arte, cultura e gastronomia", Duckstein organizza vari festival ricchi di emozioni e incontri. Bene, prendilo!
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