VIDEO: Friggere correttamente i prodotti di soia

Ci sono molti prodotti a base di soia, dal tofu e i granuli di soia ai prodotti già pronti come cotolette e hamburger. Sebbene non ci sia molto da considerare con quest'ultimo, dovresti prestare un po' più di attenzione al tofu e ai granuli di soia quando si tratta di friggerli.

Condire la soia prima di friggere

1. I granuli di soia devono essere messi a bagno prima di essere preparati in modo che si gonfino. In nessun caso dovresti prendere puro acqua, poiché è poi difficile preparare i granuli per essere gustosi. Usa invece il brodo vegetale.
2. Durante l'immersione, seguire le istruzioni del produttore sulla confezione. Di norma, tali prodotti a base di soia vengono immersi da due a tre volte la quantità di liquido.
3. Versare il brodo vegetale bollente sui granuli di soia in una casseruola o in una ciotola resistente al calore. Puoi condirli correttamente, poiché i granuli di soia stessi sono insapori.
4. Fate gonfiare i granuli nel liquido e strizzateli prima di friggerli. Funziona meglio se metti un piatto perfettamente aderente nella ciotola e versi il liquido. È quindi possibile premere la piastra sul granulato di soia come una pressa e rimuovere così il liquido in eccesso.
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5. arrosto di carne A questo punto cuocete i granuli di soia nell'olio d'oliva, ma fate attenzione che il calore non sia troppo forte e che l'olio non bruci.
6. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di salsa di soia o concentrato di pomodoro e il prodotto di soia con sale, Affina pepe, zenzero, coriandolo, curcuma e altre spezie, a seconda di cosa stai preparando volere. Tuttavia, aggiungi le spezie solo alla fine in modo da non bruciarle durante la scottatura.

Friggere i prodotti a base di tofu correttamente

1. Se vuoi friggere il tofu, più o meno lo stesso vale per gli altri prodotti a base di soia: condisci sempre bene. Se hai acquistato del tofu naturale che non è affumicato o marinato, dovresti marinarlo tu stesso prima di friggerlo.
2. Per una marinata piccante, potete mescolare insieme salsa di soia, olio d'oliva, senape, una spruzzata di limone e concentrato di pomodoro e condire il tutto con paprika, sale e pepe. Puoi anche preparare una marinata con salsa di soia, zenzero, coriandolo, curcuma e peperoncino o crearne una tu stesso.
3. Versare la marinata sul tofu tagliato a dadini, mettere tutto in un barattolo da freezer chiudibile a chiave e lasciarlo per almeno un'ora nel frigo disegno.
4. Quindi friggere il tofu con un filo d'olio d'oliva finché non è bello e rosolare su tutti i lati. Assicurati solo di non mettere troppa marinata nella padella, poiché brucia, ed è meglio lasciare scolare il tofu prima di friggere.