VIDEO: Come preparare un delizioso filetto di petto d'anatra Barbarie

Il filetto di petto d'anatra barbaro è notevolmente più costoso del tradizionale petto d'anatra dell'anatra o dell'anatra domestica. Ma la spesa in più ne vale la pena.

Barbarie - il pollame speciale

• il barbaroanatra ha molti nomi. Puoi trovare il filetto di petto d'anatra Barbarie sotto il nome di anatra verruca. Ma termini come anatra muta, anatra volante, anatra turca o canard de barbarie sono abbastanza comuni.
• Quello che si intende sempre è il filetto di petto d'anatra dell'anatra al muschio. È una specie di anatra originaria del Sud America.
• Quella pollame ha l'incomparabile petto d'anatra che rende un piatto così tenero e gustoso.

Prepara lo speciale filetto di petto d'anatra

1. Tagliare la pelle del petto d'anatra Barbarie così lontano trasversalmente che la pelle è appena al di sotto del la carne è aperto. In questo modo si fa arrostire molto grasso dal petto d'anatra Barbarie e la carne rimane succosa.


Petto d'anatra: tempo di cottura in forno - informazioni

Il petto d'anatra è una variante di carne molto gustosa, buonissima anche al forno...

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2. arrosto di carne Per prima cosa tocca il filetto di petto d'anatra Barbarie dalla parte della pelle. Metti sempre il pollame Barbarie nella padella calda, ma non usare mai grasso per friggere. Il grasso di frittura proviene dal petto d'anatra stesso.
3. Friggi il lato della pelle del pollame fino a quando la pelle non è croccante e marrone come desideri.
4. Quindi girate il petto di pollo e fatelo rosolare per due minuti. Non friggere più a lungo il petto di pollame. Altrimenti il ​​vostro filetto di petto d'anatra Barbarie risulterà molto secco.
5. Mettere la padella con il petto d'anatra nel forno e impostare la temperatura del forno a 75°C.
6. Lasciate il vostro filetto di petto d'anatra Barbarie in forno ad una temperatura di 75°C per venti minuti.

Servire Poi hai il tuo filetto di petto d'anatra Barbarie con contorni a tua scelta e rimani stupito di quanto possa essere succoso e tenero un petto d'anatra.