Raffinare i piselli con le spezie
I piselli possono essere utilizzati in molti modi in cucina. Le spezie che accompagnano le deliziose verdure sono altrettanto diverse. Prova quello che ti piace particolarmente.
Puoi fare molto con i piselli piatti creare. Dall'abbondante stufato di piselli alla purea di piselli fino ai teneri piselli zuccherati, c'è solo l'imbarazzo della scelta. Con questa varietà, quali spezie per piselli sono quelle giuste? Ecco alcuni suggerimenti.
Queste spezie perfezionano i piatti di piselli
- Puoi aggiungere un po' di sale a molte verdure acqua vapore. Allora tieni quello la verdura il suo gusto completamente puro. Questo è anche il caso dei piselli. Tuttavia, per questo tipo di preparazione, dovresti usare solo piselli molto teneri e giovani. Più i piselli sono vecchi, più diventano farinosi nel gusto.
- Se vuoi usare più spezie per i tuoi piatti di piselli, allora pepe, cerfoglio, timo, noce moscata e origano vanno molto bene. Ma attenzione, non tutti i piselli sono uguali.
- La maggior parte dei piselli si mangia sbucciata perché i baccelli non sono digeribili. Solo i piselli dolci si mangiano con la pelle tenera. Hanno anche un sapore crudo. Non hai bisogno di spezie forti per questi.
- I piselli pelati vengono spesso serviti come verdure miste con le carote, oppure possono essere usati per fare una purea o uno stufato. Potete arricchire entrambi spolverandoci sopra molto prezzemolo fresco tritato o foglioline di menta piperita.
- Cipolle delicatamente rosolate e cubetti di pancetta fritta si sposano molto bene anche con piselli sostanziosi.
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Spezzatino, purea e altro a base di piselli
- I piselli farinosi, per lo più secchi, sono ottimi per un abbondante stufato di piselli. Oltre a pancetta, cipolle e carote, nella zuppa di piselli ci sono anche alcune spezie che sono più del semplice sale. Lessare i piselli nel brodo di pollo caldo e aggiungere l'alloro, il basilico, il timo, il pepe e un po' di chiodi di garofano. Alla fine il tutto viene passato e rifinito con la panna. Tuttavia, i piselli secchi cuociono a lungo. Devi calcolare circa 1 ora e mezza.
- La purea di piselli è altrettanto popolare, specialmente con lo stinco di maiale. Qui puoi risparmiare sulle spezie. Mettere a bagno 500 grammi di piselli in un litro d'acqua durante la notte. Poi cuoceteli nell'acqua di ammollo, frullate i piselli e condite la purea con sale e pepe.
- Le verdure di piselli e carote, conosciute anche semplicemente come verdure miste, sono decisamente classiche. Non hai bisogno di spezie per questo, tranne il sale. Al termine, saltare le verdure miste in un po' di burro fuso. I piselli sono anche spesso mescolati con piatti di riso. Con il loro colore verde, ravvivi questi piatti in modo tale che anche l'occhio possa gustarli.
- I piselli sono spesso usati in combinazione con altre verdure. Sono ottimi per Congelare adatto. Pertanto, puoi sempre avere una scorta di piselli nel congelatore. Nelle insalate, per esempio Insalata di pasta, le ciotole verdi mettono sempre in gioco un po' di colore.
- Se ami i piselli, sperimenta con le spezie. Se stesso Ricette con il cumino troverai. Le verdure verdi possono essere abbinate a molte spezie.
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