Acquista noci del Brasile sgusciate
Le noci del Brasile sono in alta stagione, soprattutto nel periodo natalizio. Il frutto, che proviene dalle foreste pluviali tropicali del Sud America, è conosciuto anche con i nomi di "mandorla amazzonica", "castagna brasiliana" e "noce brasiliana". Di norma, queste noci possono essere acquistate solo sgusciate. A causa della natura della buccia di questo frutto, la Commissione UE ha emesso requisiti rigorosi per quanto riguarda l'importazione di noci del Brasile.
Fatti interessanti sulle noci del Brasile
- Come già accennato, l'alta stagione in cui è possibile acquistare queste noci è il periodo natalizio. Le noci del Brasile sono i semi dell'albero della noce del Brasile, che cresce esclusivamente allo stato selvatico e può raggiungere un'altezza fino a 60 m. Un frutto a capsula, che è simile a una noce di cocco, contiene circa 20-40 semi a forma di ventaglio, le noci del Brasile.
- Le noci stesse sono costituite da un nucleo a forma di mandorla e da un guscio duro. Sono costituiti da circa il 20% di acidi grassi polinsaturi. Oltre all'alto contenuto di grassi, la noce del Brasile ha proteine di alta qualità e l'oligoelemento selenio. Questi frutti possono essere gustati puri così come pasticcini, torta e torte perfezionare.
- Possono essere necessari circa dieci anni prima che gli alberi di noce del Brasile diano frutti per la prima volta. Dopo questo periodo, il raccolto è relativamente abbondante con fino a 8000 noci all'anno. Per la natura degli alberi, a causa dei loro tronchi sottili, bisogna aspettare la stagione delle piogge, perché poi i frutti maturi cadono. Questo, a sua volta, può essere molto pericoloso, in quanto possono pesare fino a 3 kg e possono diventare pericolosi proiettili da un'altezza compresa tra 50 e 60 metri.
Cosa considerare quando si acquistano noci sgusciate
- La Commissione Europea ha imposto requisiti rigorosi all'importazione di noci del Brasile dal Brasile dal 2003. La ragione di ciò è l'aflatossina contenuta nel guscio delle noci, un fungo potenzialmente cancerogeno. Le aflatossine appartengono alle tossine fungine naturali, le cosiddette micotossine, che sono state trovate in alcuni tipi di muffe.
- Questa aflatossina si trova nelle noci del Brasile o il loro guscio è risultato essere in una concentrazione molte volte superiore a quella consentita dall'Unione Europea. Tuttavia, poiché la maggior parte dei produttori brasiliani non dispone delle opzioni appropriate, il Il commercio di noci del Brasile nel frattempo è diminuito in modo significativo, quindi è relativamente difficile acquistarle.
- Tuttavia, il rischio di acquistare noci del Brasile contaminate da questo veleno di funghi in Germania è relativamente basso. Perché le noci non vengono controllate solo per possibili infestazioni nei paesi esportatori, ma anche quando arrivano in Germania. Se vuoi essere al sicuro, dovresti prestare attenzione all'odore e al gusto di queste noci. Se il sapore è amaro o ammuffito, o se le noci sono scolorite, è meglio smaltirle.
Perché non ci sono più noci del Brasile?
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