Cosa può mangiare un diabetico e cosa no
Il diabete mellito è la malattia metabolica più comune. Il livello di zucchero nel sangue aumenta in modo acuto o cronico a causa della carenza di insulina, che può portare a disturbi nel metabolismo dei carboidrati, delle proteine e dei grassi. Si stima che nella sola Germania vivano quasi 4 milioni di diabetici. Nel trattamento, la terapia nutrizionale è la misura di base che ogni diabetico dovrebbe affrontare intensamente. Scopri qui cosa può e cosa non può mangiare un diabetico.
Cosa può mangiare un diabetico
Come diabetico, dal 45 al 60% dell'energia che ottieni dal cibo dovrebbe provenire dai carboidrati.
- Quando scegli i carboidrati, cerca cibi a basso indice glicemico. Questo indice mostra quanto velocemente e quanto in alto il livello di zucchero nel sangue aumenta subito dopo aver mangiato. Non dipende solo dalla quantità di carboidrati, ma anche dal tipo di carboidrati.
- Quindi copri il tuo fabbisogno di carboidrati con verdure, frutta, legumi e cereali integrali, tutti a basso indice glicemico.
- Puoi coprire un altro 25 - 30% del tuo fabbisogno energetico con i grassi. Gli alimenti che hanno un'alta percentuale di acidi grassi saturi, come il latte o il latte, non sono adatti. Latticini e salumi.
- Scegli invece cibi che contengono prevalentemente acidi grassi polinsaturi come olio di oliva spremuto a freddo, olio di colza o olio di noci.
Se hai la glicemia alta, due cose sono importanti: dovresti mangiare ...
- In quanto diabetico, sei esposto a un aumentato rischio di aterosclerosi, che puoi contrastare con gli acidi grassi omega-3. I pesci grassi come aringhe, sardine, sgombri e salmone hanno un alto contenuto di questi acidi grassi.
- Puoi coprire un altro 10-20% del tuo fabbisogno energetico con le proteine. Come diabetico, dovresti evitare l'assunzione eccessiva di proteine, altrimenti corri il rischio di sviluppare malattie renali tipiche del diabete. Evita le carni rosse come il manzo o il maiale e preferisci le carni leggere come il pollame. Inoltre, mangia pesce due volte a settimana.
- Se riassumi le raccomandazioni di cui sopra, hai ragione con una dieta mediterranea. Consumare molta verdura, frutta fresca, prodotti a base di cereali, legumi, pesce e acidi grassi insaturi. Riduci il consumo di carne e bevi solo quantità moderate di alcol.
Un diabetico non dovrebbe mangiarlo
In realtà non ci sono rigidi divieti dietetici per i diabetici in senso stretto. Tuttavia, i diabetici devono essere consapevoli che alcuni alimenti sono problematici per loro. Inoltre, non dovrebbero esserci carenze nutrizionali più e più volte.
- Non lasciarti ingannare da prodotti alimentari che sono presumibilmente "Programmi dietetici" come cioccolato e biscotti per diabetici. Questi prodotti finiti non solo sono estremamente ricchi di grassi ed energia, ma impediscono anche di mangiare in modo sano come descritto sopra.
- Lo stesso vale per i sostituti dello zucchero come lo xilitolo o il sorbitolo. Anche questi hanno un alto contenuto energetico e possono avere effetti metabolici negativi se aggiunti per un periodo di tempo più lungo e in dosi elevate. I lipidi nel sangue possono aumentare, possono verificarsi attacchi di gotta e disturbi addominali con diarrea.
- Un diabetico può ovviamente anche consumare bevande alcoliche. Tuttavia, il consumo di alcol non è del tutto privo di problemi a causa del suo alto contenuto energetico ed è una delle principali cause di ipoglicemia e obesità. Dovresti quindi limitare il consumo a un massimo di 15 g di alcol al giorno per le donne o 30 g per gli uomini.
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