Griglia a gas con o senza pietra lavica?
In estate, i barbecue sono il modo più popolare di preparare la carne per molti, ma qui ci sono due grandi accampamenti, le griglie a gas ea carbone. Una volta deciso su un barbecue a gas, sorge subito la domanda successiva, ovvero con o senza pietre laviche?
Le griglie a gas hanno chiari vantaggi e svantaggi rispetto alle griglie a carbone. Con o senza pietre laviche, una griglia a gas di solito occupa molto più spazio rispetto alla variante a carbonella e ha un prezzo di acquisto più elevato. Inoltre, bisogna sempre avere una bombola del gas in casa e il gusto tipico della griglia a carbone non può essere imitato da una griglia a gas. Lo spazio richiesto, l'alimentazione del gas e l'assenza di sapore di carbonella sono premiati con grigliate veloci e un miglior controllo della temperatura. E se comunque non ti piace il sapore del carbone, puoi beneficiare solo di una griglia a gas.
Griglia a gas senza pietre
- Una griglia a gas senza pietre ha il vantaggio che di solito è più facile da pulire. Il grasso o la marinata possono facilmente gocciolare sulle pietre laviche. Questi assorbono i liquidi, ma dopo un certo tempo si ha spesso uno sgradevole sviluppo di fumo.
- Inoltre, la cottura indiretta è di solito molto più semplice con le griglie senza pietre, poiché spesso ci sono più fiamme che possono essere controllate in modo diverso. Con le varianti con pietra lavica spesso questo tipo di grigliatura non è affatto possibile. Ma attenzione anche alla disposizione delle fiamme, perché con i bruciatori disposti in cerchio la distribuzione del calore può essere molto disomogenea.
Vantaggi delle pietre laviche
- Le pietre laviche non hanno solo degli svantaggi e quelle che esistono possono anche essere in qualche modo contenute. Innanzitutto, le pietre possono essere cambiate o sostituite regolarmente (ogni 1 o 2 anni, a seconda della frequenza di utilizzo). farsi pulire. E una ciotola d'acqua sotto le pietre aiuta anche a evitare che le pietre assorbano tanto grasso e marinata.
- Inoltre, i modelli più recenti (ad es. B. von Weber) utilizza una certa tecnica di fiamma che frena lo sviluppo del fumo. Le fiamme sono disposte lateralmente e quindi il grasso non cola direttamente nella fiamma.
Vuoi cambiare le pietre laviche sulla tua griglia e non sai cosa farne...
- Il grande vantaggio delle griglie a pietra lavica è la distribuzione e l'accumulo del calore. Il calore viene distribuito meglio, il che favorisce una cottura più uniforme. Inoltre, puoi grigliare con il calore residuo, che a sua volta fa risparmiare gas.
Entrambe le varianti hanno vantaggi e svantaggi, quindi pensa attentamente a cosa vuoi usare la tua griglia e a cosa apprezzi particolarmente. Indipendentemente dalla variante scelta, è sempre importante ottenere la consulenza di personale professionale, un marchio CE (numero 0085) e istruzioni per l'uso in tedesco.
