Raffinare le salse con l'alcol
Le salse sviluppano un aroma eccezionalmente buono quando le aggiungi dell'alcol. Tutta la tua famiglia si divertirà a cenare con esso.
Con il vino bianco si possono affinare le salse bianche per i piatti di pesce
Salseche raffini con l'alcol sono unici nel loro gusto. Non puoi fare troppo Vino o Liquore aggiungere in modo che la salsa non perda il suo sapore. Una besciamella di pesce che si prepara con il vino bianco è buonissima.
- Prepara il pesce in un arrosto o in una pentola romana. Anche il contorno di verdure e 600 ml leggermente salato acqua mettere nel tubo. Dopo averlo chiuso bene, mettetelo in forno e fate cuocere tutto il suo contenuto.
- Dopo che il pesce è cotto, versare il brodo di pesce in un misurino.
- Prendete una casseruola e versateci dentro il burro. Riscaldalo sul fornello.
- Metti la farina di frumento nel burro fuso e mescola con un cucchiaio di legno.
- Eliminare il contenuto della padella con il brodo di pesce, mescolando continuamente.
- Fate bollire tutto brevemente. Quindi versare il vino bianco nella casseruola e mescolare bene il tutto. Usa un vino bianco secco economico per la salsa. Doveva solo raffinare la salsa.
- Dopo che la salsa sarà di nuovo bollita, aggiungere l'aglio orsino.
Ricette di base per cucinare salse - varianti scure e chiare
I buoni sughi sono il culmine dell'arte culinaria e di ogni menù. Le salse dovrebbero...
Affinare le salse per roast beef con un po' di vino rosso
- arrosto di carne Tuo arrosto di manzo con le spezie o le erbe aromatiche di vostro gusto. Dopo la frittura, bagnare con acqua e far cuocere l'arrosto.
- Dopo che l'arrosto è stato cotto, togliere la quantità necessaria di brodo di arrosto e metterlo in una casseruola.
- Riscalda la birra sul fornello finché non bolle. Allora dai quello vino rosso e aggiungere l'uvetta. Usa anche qui un vino rosso secco economico, perché il prezzo del vino non ha alcuna influenza sul gusto della salsa.
- Legare la salsa tirando il Panna montata Versare mescolando uniformemente.
- Dopo una breve bollitura, imposta la stufa al minimo. La salsa per il roast beef è pronta.
Salsa cocktail per insalata con brandy
- Mettere la maionese e il ketchup in una ciotola e mescolare molto bene i due ingredienti per creare una crema all'arancia.
- Inserisci il Brandy e mescolare insieme il contenuto della ciotola. Questo liquefa la crema.
- Ora aggiungi l'aneto.
- La salsa cocktail è pronta. Ora versalo sul tuo insalata.
Come puoi vedere, puoi aggiungere alcol a tutte le salse. Questo trasforma del cibo ordinario in una delizia culinaria.