Riscaldare gli spinaci tossici?

Qui puoi leggere molti fatti interessanti sugli spinaci e su come queste sane verdure a foglia non diventino velenose così rapidamente come a volte si afferma.

Questo è un modo non tossico per riscaldare gli spinaci

• Prima del 1834, anno in cui arrivò sul mercato il primo frigorifero di serie, gli spinaci potevano, se lo faceva la tua bisnonna Volevo scaldare le verdure a foglia, contengono sicuramente agenti patogeni che provocano un po' di nausea e anche intossicazioni alimentari Potevo.
• Gli spinaci di per sé non diventano tossici se riscaldi le verdure a foglia verde. Gli spinaci sono simili alla carne macinata. Poiché lo spinacio viene tagliato molto piccolo, ha una superficie molto ampia su cui possono attraccare gli agenti patogeni. Di conseguenza, gli spinaci cotti possono rovinarsi facilmente quanto la carne macinata.
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• Se raffreddi velocemente gli avanzi del tuo pasto di spinaci e poi li metti in frigorifero in una confezione ermetica, allora puoi avere gli spinaci vegetali facilmente e senza preoccuparti del tuo la verdura potrebbe diventare tossico, riscaldare.
• Puoi raffreddare velocemente gli avanzi degli spinaci dell'orto cotti usando un contenitore adatto e sigillabile nel frigo pre-raffreddare e non chiudere il barattolo di conservazione finché gli spinaci avanzati non si sono raffreddati completamente.


Puoi riscaldare gli spinaci?

Ai tempi in cui non c'erano i frigoriferi, era pericoloso riportare gli spinaci...

Negli spinaci riscaldati, si dice che il nitrito tossico si formi dal nitrato

• In linea di principio, è corretto che il nitrito si formi dal nitrato in determinate circostanze.
• Mentre il nitrato è completamente innocuo di per sé e certamente non ci si può ammalare, il nitrito deve essere valutato in modo più critico. Il nitrito è noto per essere cancerogeno, cioè cancerogeno.
• Tuttavia, il nitrito può essere formato in quantità critiche dal nitrato solo se gli integratori contengono le sostanze appropriate che consentono l'accumulo di nitrito. Questi sono aminoacidi. Tuttavia, questi influiscono sulla tossicità del nitrato solo quando la temperatura di cottura è molto alta. Perché tu piatti non scaldare a tutto calore, il nitrato negli spinaci rimarrà così com'è e non si trasformerà in nitrito tossico.
• Proprio come la bietola, puoi scaldare gli spinaci senza temere le sostanze cancerogene se non mangi pesce di mare, granchi, cozze o altri frutti di mare con gli spinaci riscaldati.
• Dal momento che una tale combinazione di piatti di solito non è nemmeno comune, non devi preoccuparti che i tuoi scarti di spinaci o bietole possano diventare tossici.
• In generale, il gusto umano assicura che Ciboche non vanno insieme per questi motivi non si consumano insieme.

Questi nutrienti vengono mantenuti quando gli spinaci vengono riscaldati

• Fondamentalmente, dovresti sbollentare gli spinaci freschi. Lo sbollentamento fa sì che le verdure a foglia perdano alcuni dei buoni nutrienti che contengono.
• Gli spinaci o le bietole perdono anche molte delle sostanze amare che hanno un sapore metallico quando le verdure a foglia vengono sbollentate.
• I prodotti congelati sono generalmente venduti sbollentati.
• Se cucini gli spinaci freschi senza sbollentare le verdure a foglia verde in anticipo, i bambini di solito non apprezzeranno gli spinaci freschi.
• Spinaci e bietole contengono molta vitamina C, vitamine del gruppo B e anche un po' di provitamina A.
• Con 3,5 milligrammi per 100 grammi di verdure a foglia, gli spinaci contengono una percentuale piuttosto elevata del contenuto di ferro a volte ambito. Tuttavia, devi tenere presente che la proporzione di acido ossalico, che è un antagonista naturale del ferro, riduce praticamente a zero la quantità di ferro disponibile per l'organismo.
• L'unico modo per aumentare l'assunzione di ferro dagli spinaci è mangiare qualcosa che sia ricco di vitamina C oltre agli spinaci.

Per insaporire il ferro contenuto negli spinaci, potete unire il prezzemolo tritato finemente e/oi cubetti di peperoni freschi.