Una ricetta per i tortellini al sugo

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Ci sono molte salse per i tortellini. La ricetta dei tortellini alla panna è un classico gustoso. È un'ottima salsa di prosciutto e panna. Coccola i tuoi cari con questa prelibatezza.

Tortellini alla panna- un piatto italiano.
Tortellini alla panna- un piatto italiano.

Ingredienti:

  • 500 g tortellini
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 1 cucchiaio di burro
  • 400 ml di panna non zuccherata
  • 2 tuorli d'uovo
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio
  • Noce moscata
  • sale
  • prezzemolo

Informazioni generali sulla pasta speciale

  • I tortellini di specialità italiana sono pasta ripiena a forma di anello. Il ripieno è costituito da un misto di verdure, parmigiano o da la carne.
  • Puoi preparare tu stesso i tortellini secondo una ricetta o, in alternativa, acquistare la pasta fresca dallo scaffale della freschezza.
  • Una volta portata in casa la pasta, di solito viene servita con un sugo di carne macinata, in una zuppa o con una salsa di panna, come i tortellini alla panna.

Tortellini alla panna - una ricetta per il sugo

  1. Cuocere i tortellini secondo la ricetta o le istruzioni sulla confezione.
  2. Mettere un cucchiaio di burro in una padella larga e farlo scaldare. Nel frattempo tagliate il prosciutto cotto a dadini piccoli e poi mettete il prosciutto nel burro caldo.
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  3. Dopo aver scottato brevemente i cubetti di prosciutto, versare nella padella 300 millilitri di panna e far sobbollire il tutto a fuoco lento.
  4. Mescolare 100 millilitri di panna, due tuorli d'uovo, parmigiano grattugiato fresco, se possibile, un po' fresco noce moscata grattugiata e uno spicchio d'aglio precedentemente schiacciato con lo spremiaglio. In alternativa si possono utilizzare anche noce moscata e aglio in polvere.
  5. Quando i tortellini saranno cotti, versateli nella padella. Unite quindi la panna, il parmigiano e il composto di uova agli altri ingredienti e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa avrà la consistenza desiderata.
  6. Condire la salsa con un po' di sale e servire il pasto con un po' di prezzemolo tritato. Il prezzemolo fresco o congelato è il migliore.

Un piccolo suggerimento alla fine: se il tuo stomaco è sensibile a troppo grasso, è meglio usare invece la crema latte. E per tutti: buon appetito!

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