Arrosto di Natale per 10 persone

Molte persone vogliono saziarsi - consigli per l'arrosto di Natale

Un grande arrosto di carne Realizzarlo per 10 persone non è solo una sfida tecnica in cucina. Solo la domanda su cosa dovrebbe essere lì può essere un problema.

• Uno oca e la maggior parte dei tacchini sarà anche troppo piccola per 10 persone. Certo, in questo caso puoi cucinare 2 uccelli. Oppure cucini tu gulasch in un vaso gigante. Ma un classico arrosto da maiale o Manzo Fa anche un ottimo arrosto di Natale e con queste dimensioni è bello, tenero e succoso all'interno - in realtà l'ideale.

• Per una taglia da 10 persone, l'unico metodo di preparazione possibile è probabilmente la cottura in forno. Non tutti hanno una teglia sufficientemente grande o anche una pentola romana in cui un tale arrosto può scomparire. Se cuocete anche l'arrosto di Natale (purtroppo un po' lungo) a bassa temperatura, sarà bello e tenero nonostante il forno.

Arrosto di maiale per 10 persone: ecco come funziona

1. Spennellare l'arrosto di Natale con la senape, quindi condirlo con sale e pepe.
2. Sbucciare le cipolle e le carote. Quindi tagliate entrambi a cubetti.


Arrosto di maiale in un tubo per arrosti

Il tubo per arrosti assicura che il tuo arrosto di maiale rimanga bello e succoso e quindi ...

3. Scaldate l'olio in una padella capiente e fate rosolare energicamente l'arrosto di maiale da tutti i lati.
4. Nel frattempo preriscaldare il forno a poco meno di 100°C.
5. Quindi posizionare l'arrosto nella leccarda profonda e metterlo in forno. Riduci leggermente il calore.
6. Quindi friggere le cipolle e le carote nel grasso.
7. Aggiungere il brodo, Vino, Erbe aromatiche e alloro, volendo anche del concentrato di pomodoro.
8. Portare a bollore l'infuso e poi metterlo in forno con l'arrosto.
9. Aggiungere di tanto in tanto brodo e/o vino al sugo e versarlo ogni tanto sull'arrosto di Natale.
10. Dopo 3 ore potete girare l'arrosto.
11. Dopo 6 ore, fare una prova di cottura con un termometro per carne.
12. Tenere l'arrosto al caldo in un foglio di alluminio per un po'. Durante questo tempo fate cuocere un po' il sugo. Puoi legare la tua salsa con panna acida o qualche altro legante. Assaggiate la salsa di cuore.
13. Tagliate poi l'arrosto di Natale a fettine sottili su un grande piatto da portata e servite la salsa a parte.
14. Le patate fritte si sposano bene con questo pasto davvero festivo, la verdura o tagliatelle (a causa dei bambini).

Se non hai una padella grande da scottare, puoi maiale arrosto cuocere senza scottare. Quindi grigliarlo brevemente. In alternativa, puoi ovviamente scottare 2 arrosti più piccoli e poi cuocerli insieme in forno. 10 persone saranno sempre piene. Non c'è tempo il giorno di Natale per un piatto così lungo? Nessun problema. Potete preparare l'arrosto il giorno prima e anche qualche giorno prima e poi riscaldarlo in forno per un periodo di tempo più lungo (sempre a bassa temperatura).