Erba al curry essiccata o in letargo?
L'erba di curry ha un aroma molto simile al curry in polvere ed è quindi utilizzata allo stesso modo in cucina. Puoi essiccare questa erba, ma è meglio svernare la pianta in un luogo al riparo dal gelo in modo da poter sempre raccogliere foglie fresche.
Coltivazione e cura dell'erba curry
Puoi coltivare l'erba al curry dai semi nel tuo giardino. La semina in vaso è consigliata perché l'erba non è resistente e deve quindi svernare in una stanza al riparo dal gelo.
- Copri i semi molto leggermente con il terreno poiché hanno bisogno di luce per germogliare. Per il tempo successivo, mantieni il terreno leggermente umido, ma non troppo.
- Metti l'erba al curry in un luogo il più soleggiato possibile. Proviene dal Mediterraneo ed è quindi abituato a lunghi periodi di siccità. Dovresti quindi annaffiarlo solo con parsimonia e solo quando lo strato superiore della terra si è asciugato.
- Ad agosto l'erba del curry fiorisce con piccoli fiori gialli che profumano di curry. Hanno un odore particolarmente intenso quando fa molto caldo o dopo la pioggia.
Raccolta e essiccazione delle foglie
- È meglio usare foglie fresche o ramoscelli interi in cucina. Dovresti cucinarli solo con loro e rimuoverli in seguito perché l'erba può causare problemi allo stomaco. L'erba al curry conferisce ai tuoi piatti un sapore simile alla polvere di curry, quindi puoi usarla per gli stessi piatti.
- Sebbene tu possa essiccare l'erba verso la fine dell'autunno per avere una scorta per l'inverno, le foglie perderanno gran parte del loro aroma. È quindi meglio mettere la pentola con l'erba al curry in un luogo luminoso e freddo in modo da poter raccogliere foglie e ramoscelli freschi anche in inverno.
- I rami dell'erba curry sono molto belli durante il periodo di fioritura. Potete tagliarli via, farli asciugare capovolti in un luogo ombreggiato e arieggiato e poi usarli per mazzi secchi.
- Puoi anche appendere ramoscelli freschi nel tuo appartamento, dove emanano un buon profumo e sono fastidiosi insetti tenere lontano.
Pianta di curry: ecco come viene curata
Una pianta di curry in realtà non ha nulla a che fare con la spezia al curry, le sue foglie...
L'olio essenziale viene estratto dalle foglie dell'erba curry, che viene utilizzata principalmente per curare raffreddori e tosse. Ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche.
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