VIDEO: fai tu stesso i ricci al formaggio

Se ti aspetta una bella serata, sia una partito, un piccolo gruppo socievole o una serata intima per due - se vuoi fare da solo un riccio al formaggio, non devi rispettare nessuna regola rigida. Basti pensare a quali sapori potrebbero stare bene insieme e cosa è visivamente accattivante, perché in particolare per un riccio di formaggio vale quanto segue: anche l'occhio mangia.

I preparati per il riccio di formaggio

• Prima di andare a fare shopping, ci sono alcune cose a cui dovresti pensare. Se vengono molte persone, potresti voler preparare un grande riccio di formaggio. Un'anguria tagliata a metà è adatta per questo. Oppure offri diversi piccoli ricci di formaggio, quindi taglia a metà alcuni pompelmi.
• Puoi creare un riccio di formaggio estremamente attraente ed esotico riempiendo un ananas. Per fare questo, tagliare una fetta dal fondo dell'ananas fino a quando non è sodo. Assicurati di lasciare le foglie in cima e posiziona gli spiedini in file diritte dall'alto verso il basso.
• Indipendentemente dalla variante che hai scelto, avrai bisogno di una quantità corrispondente di spiedini e ingredienti.
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• Prima di iniziare, avvolgere bene la frutta tagliata a metà con un foglio di alluminio. Ha un aspetto pulito e fa una buona impressione anche se il riccio di formaggio perde sempre di più le sue "spine". Questo non è necessario con l'ananas.


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Il classico riccio al formaggio

• Per il riccio di formaggio originale, tagliare il formaggio (ad esempio il formaggio Gouda di media stagionatura) in ca. Cubetti quadrati di 1 cm. Ora infilzare il formaggio alternativamente con un'uva verde o blu sullo stecchino o sullo stuzzicadenti. Quanti cubetti di formaggio o uva usi per spiedino dipende da te.
• Quindi inserire lo spiedino attrezzato nel mezzo della frutta tagliata a metà in alto. Da questo centro, cerca di procedere dall'alto verso il basso seguendo le linee più esatte possibile. Più lo fai con precisione, più bello e più uniforme è il risultato finale.

Il riccio di formaggio italiano

• Per questa variante del sud Europa occorrono pomodorini da cocktail molto sodi, mozzarella, 1 mazzetto di basilico, 3 cucchiaini di pesto alla genovese, aceto, Olio, sale e pepe. Bisogna iniziare il giorno prima perché il formaggio verrà marinato.
• Per prima cosa tagliare la mozzarella in ca. Cubetti quadrati di 1 cm.
• Preparate una marinata di pesto, aceto, olio, sale e pepe e lasciate macerare la mozzarella per una notte.
• Il giorno dopo, tagliare a metà i pomodorini e togliere le foglie di basilico dai gambi. A questo punto su ogni spiedino mettete mezzo pomodoro da cocktail, una foglia di basilico, un cubetto di mozzarella e un altro mezzo pomodoro da cocktail. Quindi procedere come descritto sopra quando si equipaggia il riccio.

Il riccio di formaggio greco

• Per questo servono olive verdi o nere senza nocciolo, feta e un cetriolo il più magro possibile.
• Tagliare con cura la feta in ca. Cubetti grandi 1 cm e il cetriolo a fettine non troppo sottili. Nel caso in cui non riuscissi a comprare un cetriolo sottile, trasforma le fette di cetriolo in una forma quadrata più piccola.
• Ora equipaggia gli spiedini. Iniziare con il cetriolo, adagiarvi sopra il cubetto di feta e finire con l'oliva.
• Quando si posizionano gli spiedini sul riccio, assicurarsi che le fette di cetriolo non si sovrappongano.

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• In questa variante è stata pensata la bandiera tedesca. Nero, rosso, oro è il motto qui e come ingrediente è necessario un formaggio a pasta dura il più giallo possibile (ad esempio il cheddar), che si taglia a fette di ca. Tagliare a cubetti di 1 cm, i pomodorini a cubetti oi peperoni rossi e le olive nere.
• Iniziare con il formaggio, mettere sopra il pomodoro o il peperone e finire con le olive nere. Metti gli spiedini sulla frutta tagliata a metà come descritto sopra e il riccio tedesco è pronto.