VIDEO: Cuocere gli gnocchi di pane in una vaporiera

Vantaggio di preparare gnocchi di pane con il vapore

• La classica preparazione di gnocchi di pane o cubetti di pane è al vapore. Un tempo era consuetudine legare gli gnocchi di tovagliolo con il tovagliolo ai manici della pentola e cuocerli al vapore. Solo più tardi il Impasto cambiato con l'aggiunta di farina che lui im acqua potrebbe essere cucinato galleggiante.
• Gli gnocchi di pane si disintegrano facilmente nell'acqua, soprattutto se fate bollire troppo energicamente o se non avete lasciato che l'impasto si gonfiasse a sufficienza. Questo problema non esiste nel piroscafo.
• L'idea che gli gnocchi di pane abbiano un sapore insipido nella vaporiera perché non possono assorbire il sale dall'acqua di cottura è sbagliata. L'acqua di cottura viene salata in modo che non possa lavare via il sale dall'impasto dei canederli. Il vapore non lava via il sale, quindi questa paura è infondata.

Ricetta per gnocchi di pane preparati al vapore

Puoi facilmente preparare tutti gli gnocchi di pane nella vaporiera. Tuttavia, devi prima metterli a bagno in acqua tiepida salata. Poiché gli gnocchi di pane non possono disintegrarsi nella vaporiera, è possibile fare a meno dell'aggiunta di farina.

1. Tagliate la cipolla a dadini piccoli e fate appassire con un po' di burro e, se vi piace, con pancetta di maiale a dadini fini.


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2. Tritare finemente il prezzemolo e tagliarlo a cubetti panino. Metti il ​​pane in una ciotola.
3. Scalda il lattefino a quasi bollore e versatelo sui cubetti di pane. Metti le cipolle o aggiungere il composto di cipolla e pancetta, oltre al prezzemolo.
4. Lasciare in ammollo tutti gli ingredienti per circa mezz'ora prima di utilizzare il Uova e unire le spezie rimanenti e impastare bene l'impasto. Se vi sembra troppo sodo aggiungete ancora un po' di latte.
5. Forma dieci Ravioli da esso e metterlo nel piroscafo. Lasciare gli gnocchi di pane nella vaporiera per 25 minuti. Selezionare l'impostazione vapore o Livello vitale. Quindi cucinare solo con il vapore, non con l'aria calda.