Cuocere insieme il cavolfiore e i broccoli

Cucinare cavolfiore e broccoli - degno di nota

Cavolfiore e broccoli sono entrambi tipi di cavolo che richiedono un tempo di cottura altrettanto lungo nel processo di bollitura acqua avere. Quindi non c'è assolutamente nulla da dire contro questi due la verdura da preparare insieme.

• È meglio comprare cavolfiore e broccoli in un unico pezzo. Lavare le verdure prima di prepararle, togliere le foglie al cavolfiore e il picciolo o gambo di entrambi i tipi di cavolo. lo stelo. Tagliate ora il cavolo cappuccio in piccole cimette.
• Ora puoi scegliere tra diversi metodi di preparazione in cui puoi ottenere le verdure insieme o separatamente.
• Il più comune è probabilmente il semplice metodo di bollitura in acqua salata. Per fare questo, riempire le cimette in una casseruola con abbondante acqua bollente e lasciar riposare le verze per ca. Cuocere dolcemente per 7-10 minuti. Non deve bollire troppo, altrimenti i broccoli o Cimette di cavolfiore spezzate.
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• Puoi controllare il tempo di cottura correttoprendendo una rosa dal vaso e assaggiandola con cura.


Cottura a vapore - due ricette per vegetariani

Non hai necessariamente bisogno di un piroscafo speciale per la cottura a vapore. Importante è…

• Anche se le verdure cuociono troppo a lungo, potrebbero sbriciolarsi e diventare troppo morbide.
• Dopo la cottura, sciacquate subito i broccoli e il cavolfiore con un po' di acqua fredda.

Cuocere a vapore i broccoli e il cavolfiore insieme

• Il metodo di cottura a vapore è particolarmente delicato. Le vitamine e rimani con lei nutriente in gran parte conservato.
• È necessario pianificare circa il doppio del tempo durante la cottura a vapore rispetto alla cottura, quindi avrai bisogno di circa 15-20 minuti affinché le verdure siano perfette.
• Se hai deciso di cuocere a vapore le verdure, puoi ovviamente preparare entrambi i tipi di cavolo insieme.
• Broccoli e cavolfiori al vapore sono particolarmente buoni in una pentola a pressione. Ma puoi anche usare una normale casseruola con coperchio e setaccio.
• Riempite la pentola a pressione con un po' d'acqua e metteteci il colino con i broccoli e le cimette di cavolfiore. L'acqua non dovrebbe raggiungere più del bordo inferiore del setaccio, dopotutto le cimette sono cotte a vapore e non bollite!
• Con una pentola a pressione, la temperatura interna può essere controllata particolarmente bene tramite un display di pressione. Se la pressione diventa troppo alta, abbassa leggermente la parte superiore del fornello.

Trascorso il tempo di cottura, togli la pentola dal fuoco e aspetta che la pressione si sia abbassata abbastanza da poter aprire la pentola. Una deliziosa salsa olandese o semplicemente un crumble di burro fatto in casa va particolarmente bene con esso.