VIDEO: Come preparare correttamente i piselli zuccherati

preparazione

Il tempo di preparazione delle taccole dipende dal resto del tempo la verdura. I piselli zuccherati sono gli ultimi in padella, impiegano solo pochi minuti.

1. Lavare le verdure. Lavate e mondate i piselli zuccherati.
2. Rimuovere i fili. Rimuovere le estremità e i fili che crescono sul lato del baccello.

   

3. Taglia piccola. Tagliare le taccole a pezzetti.

   

4. Verdure al vapore. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere le verdure una per una. Aggiungere i piselli zuccherati come ultimo ingrediente nella padella.

   



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5. Condire a piacere i piselli zuccherati. Condire le verdure con sale e pepe a piacere.

Non cuocere i piselli zuccherati troppo a lungo. Diventano rapidamente morbidi e insipidi. Hanno un buon sapore in padella e come verdure saltate in padella, facendo attenzione che le taccole vengano aggiunte nel wok solo poco prima della fine. Potete anche sbollentare le taccole, cioè con quelle piccanti

acqua rovesciare. Poi saltateli in padella con il burro. Con questa preparazione i baccelli restano sodi al morso e puoi usarli come buonissimi contorno servire.

Piselli zuccherati: croccanti, freschi e sani

I piselli zuccherati appartengono ai piselli. A differenza dei piselli (piselli verdi), si mangiano con il baccello. Altri nomi per i piselli zuccherati sono piselli zuccherati, kefe, piselli o piselli. Il nome corrisponde al sapore dolce delle tenere verdure. Puoi ottenere piselli freschi sul mercato come raccolto locale da maggio a luglio.

Puoi congelare le taccole per un uso successivo. I baccelli vengono prima sbollentati brevemente. Dopodichè scongelamento si prepara come per i piselli freschi.

Acquista piselli a scatto che sono verdi e scricchiolano quando vengono strofinati insieme. Evita i baccelli con macchie e scolorimento giallastro. Conserva i piselli zuccherati nel cassetto della verdura del frigorifero. Consumali entro cinque giorni.

Tutti i piselli vantano un contenuto minerale equilibrato. I piselli zuccherati contengono quattro grammi di proteine ​​per 100 grammi a circa 240 chilocalorie. Contengono solo 0,2 grammi di grasso per 100 grammi.

Puoi usare i piselli zuccherati crudi come insalata da gustare, come contorno o come ingrediente per le verdure saltate in padella. Hai preparato un delizioso gusto tutto suo e non hai bisogno di altro che sale e pepe. Le verdure al wok con le taccole sono ottime con la salsa di soia.