VIDEO: Cuocere la coscia d'oca al forno
Sempre delizioso - ricetta per una tradizionale coscia d'oca al forno
Potete preparare facilmente una coscia d'oca tenera e croccante al forno.
- Lavare le cosce d'oca all'inizio della cottura acqua e poi appoggiare le gambe su un piatto per tamponare.
- A questo punto in una tazza mescolate dell'olio con l'acqua, la paprika in polvere e anche con sale e pepe.
- Ora devi strofinare le gambe intere con la miscela di spezie.
- Ora il lardo d'oca va sciolto in padella per far rosolare energicamente le cosce d'oca. Al arrosto di carne ovviamente puoi anche usare una teglia grande.
- Dopo aver scottato, è necessario posizionare le gambe sulla griglia di una leccarda e quindi far scorrere le leccarde nel forno.
- Le cosce d'oca vanno ora cotte in forno a 150°C per circa 2 ore. Poco prima della fine del tempo di cottura, puoi aggiungere qualcosa alle gambe miele Spennellare in modo che la pelle sia un po' più croccante alla fine.
Pre-friggere le cosce d'oca - ecco quanto è gustoso
Se vuoi mettere le gambe d'oca sul tavolo per cambiare, puoi ...
Preparare la salsa per una coscia d'oca croccante
Potete anche cucinare una salsa per accompagnare il cosciotto d'oca al forno. Una salsa di prugne, per esempio, va benissimo Natale.
- Per la salsa di prugne si devono prima soffriggere le cipolle tritate nel grasso d'oca rimasto.
- Nel frattempo sbucciate le mele e le arance e poi tagliate la frutta a pezzetti.
- Unite ora alle cipolle i pezzi di frutta insieme alle prugne secche e fate rosolare brevemente questi ingredienti.
- Quindi bagnare con l'acqua, il vino bianco e anche il brodo di pollo e far cuocere il sugo per ca. 1 ora al livello più basso.
- Infine, è necessario passare la salsa e servire con le cosce d'oca. come contorno gli gnocchi sono adatti, per esempio.
