Saus keju dan krim untuk hidangan pasta
Pasta tanpa saus relatif hambar, tetapi dengan saus menjadi puisi. Apalagi jika Anda mengikuti resep saus yang bahan utamanya adalah keju dan krim. Semakin halus dan enak kejunya, semakin enak sausnya, selain itu Krim yang digunakan harus sesegar mungkin, serta tambahan bumbu dan lain-lain Bahan-bahan. Seperti yang sering terjadi pada saus keju dan krim, rahasia hidangan lezat adalah kualitas bahannya.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir krim kocok
- 50 ml susu
- 50 g Emmentaler
- 50 gram Prancis Keju lembut
- 50 gr keju parmesan
- Garam (dari penggilingan)
- Lada dari penggiling)
Persiapan saus keju krim yang lezat untuk hidangan pasta
- Campur krim dengan susu dalam panci. Sebaiknya gunakan susu murni. Panaskan susu krim Anda sampai sesaat sebelum dimasak.
- Parut keju Emmentaler dan Parmesan menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian aduk keju Emmentaler parut dan keju Parmesan parut ke dalam susu krim Anda. Anda juga dapat menggunakan Grano Padano sebagai pengganti Parmesan. Aduk terus (dengan whisk) agar keju tidak menempel di dasar.
- Potong keju lunak menjadi potongan-potongan kecil atau hancurkan. Keju biru, misalnya, cocok. Semakin halus keju lunak, semakin enak saus Anda. Ada perbedaan besar dalam rasa, terutama jika menyangkut keju biru. Roquefort, misalnya, adalah keju biru Prancis kelas satu. Itu terbuat dari susu domba mentah dan namanya dilindungi. Roquefort rapuh, yang menentukan kualitasnya, dan pedas. Tambahkan ke campuran krim-susu-Emmentaler Anda, aduk terus. Aduk sampai tidak ada lagi gumpalan dan saus Anda memiliki konsistensi yang lembut dan homogen.
- Bumbui saus Anda dengan beberapa butir merica dan (sedikit lebih sedikit) garam. Cicipi saus Anda. Selain lada, Anda juga bisa menggunakan pala secukupnya. Anda tidak boleh menggunakan lada dan pala untuk bumbu, karena lada mencuri pertunjukan rasa dari pala, begitulah.
- Potong ham menjadi kubus kecil. Berikan dadu ini tepat sebelum Menyajikan dengan saus Anda.
Resep - saus keju untuk spaghetti
Tidak hanya saus tomat atau pesto yang sangat enak dengan spageti. Juga satu…
Terakhir, taburkan beberapa daun peterseli segar di atas piring pasta Anda yang telah diberi saus krim.
Seberapa membantu menurut Anda artikel ini?
