Makan malam pesta untuk 10 orang

Bahan-bahan:

• 1-2 terong
• 500 gr jamur
• 500 gr udang
• 2 mentimun
• 6 tomat
• 1 bawang merah
• 200 g zaitun hijau dan hitam
• 200 gr keju feta
• 800 gram ikan
• lemon segar
• Tusuk sate
• 8 tomat
• 600 gr mozarella
• Cuka balsamik
• 800 gr daging kambing cincang
• 600 gr cumi-cumi kecil
• 200 gr daging sapi
• 200 ml krim
• 2 putih telur
• untuk semua resep:
• garam dan merica
• minyak zaitun
• Bawang putih
• Bawang
• aneka bumbu lainnya

Tawarkan saja sesuatu yang orisinal kepada tamu Anda dan sajikan antipasti Mediterania. Ini berarti tidak lebih dari berbagai permulaan Italia. Anda dapat menggunakan berbagai bahan seperti acar terong dalam minyak zaitun, tomat, tetapi juga tusuk sate domba panggang dan pilih boneka zaitun - makanan pesta yang bervariasi yang dengan mudah dapat dimakan oleh lebih dari 10 orang bisa.

Makan pesta spesial

• Agar santapan pesta Anda menjadi sorotan bagi tamu Anda, Anda menawarkan banyak antipasti yang berbeda sebagai prasmanan.

• Jadi, masing-masing dari 10 orang dapat memilih apa yang mereka sukai dan mencoba sesuatu dari masing-masing.
• Siapkan antipasti sehari sebelumnya. Karena sebagian besar makanan pembuka direndam dalam minyak zaitun, rasanya lebih kuat jika direndam selama beberapa jam. Permulaan goreng serta salad disajikan dingin.
• Mulailah dengan berbagai jenis sayuran, seperti B. 1-2 terong, 500 g jamur segar, 500 g udang. Memotong terong iris tipis dengan pisau dapur. Goreng sebentar dalam wajan dengan minyak zaitun. Potong beberapa siung bawang putih menjadi kubus kecil dan tambahkan beberapa ke terong. Panggang semuanya sebentar. Anda juga bisa menambahkan onion ring jika suka. daging panggang Pegang terong sampai empuk tapi masih agak keras di bagian pinggirnya. Anda bisa menyiapkan jamur dan udang dengan cara yang sama. Simpan ketiga antipasti di wadah terpisah di dalam kulkas pada.


Antipasti dengan terong - resep

Di Italia mereka adalah bagian dari setiap menu kursus - antipasti. Starter ini terdiri dari...

Resep untuk 10 orang

• Di pesta makan malam untuk 10 orang, tentu saja, satu diperbolehkan salad tidak hilang. Salad desa Yunani cocok dengan antipasti. Untuk melakukan ini, potong 6 tomat menjadi irisan tipis, 1 bawang merah, dua mentimun, dan 200 g zaitun hijau dan hitam dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad besar. Bumbui semuanya dengan 125 ml minyak zaitun, garam dan merica. Potong dadu 200 g keju feta dan tambahkan ini ke salad.
• Anda juga bisa menyiapkan tusuk sate ikan dan lemon sebagai starter. Untuk melakukan ini, potong kira-kira. 800 g ikan (mis. B. Tuna, ikan todak) dan bumbui dengan bumbu yang terdiri dari bawang putih, minyak zaitun, bawang bombay, jus lemon, garam dan merica. Biarkan potongan ikan beristirahat selama kira-kira. Rendam dalam bumbu marinasi selama 2 jam. Sementara itu, Anda bisa memotong lemon segar menjadi irisan. Kemudian goreng potongan ikan tersebut di dalam wajan kemudian tusuk sate secara bergantian potongan lemon dan potongan ikan.
• Caprese yang terkenal - mozzarella dengan irisan tomat - tentu saja tidak boleh dilewatkan dari hidangan pesta antipasti yang khas. Untuk melakukan ini, potong bola mozzarella dan tomat menjadi irisan tipis dan letakkan secara bergantian di atas piring bundar. Semuanya ditaburi dengan minyak zaitun dan cuka balsamic dan ditaburi garam dan merica.

Lebih banyak ide antipasti

• Tusuk sate domba panggang juga cocok dengan piring Mediterania Anda. Dapatkan 800 g domba cincang dari tukang daging Anda dan bumbui dengan peterseli, jinten, cabai rawit, bawang putih, dan garam. Kemudian bentuk menjadi bola-bola kecil yang Anda masukkan ke tusuk sate (masing-masing dua bola). Goreng tusuk sate domba dalam minyak zaitun dalam wajan.
• Anda kemudian dapat memasak cumi-cumi isi pada hari pesta makan malam Anda. Untuk melakukan ini, bumbui daging sapi muda dengan krim, putih telur, garam, merica, sedikit lemon dan peterseli. Masukkan semuanya ke dalam blender dan haluskan sampai Anda mendapatkan campuran. Anda kemudian mengisinya ke dalam cumi-cumi yang sudah dicuci sebelumnya. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng cumi isi dengan api kecil selama kira-kira. 15 menit dari kedua sisi. Menyajikan Pembuka goreng selagi masih hangat.
• Sajikan dengan prasmanan antipasti Anda, baguette segar dan roti pita, serta acar zaitun dalam minyak zaitun dan saus bawang putih.