Makan sayur setiap hari?
Apakah Anda kadang-kadang bertanya pada diri sendiri apakah sayuran adalah hal yang baik dalam menu setiap hari? Fakta bahwa sayuran itu sehat pada dasarnya bukanlah hal baru - tetapi seringkali ada ketidakpastian tentang seberapa sering, berapa banyak dan dalam bentuk apa sayuran harus dikonsumsi. Selain itu, ada bahan penting di dalamnya yang memiliki semuanya. Mengapa ini sangat penting untuk kesehatan Anda?
Seberapa sering sayuran harus ada di atas meja?
Ya, Anda bisa setiap hari Sayuran makan beberapa kali sehari. Bagaimana ini terlihat secara detail?
- Anda dapat mengambil bentuk sayuran mentah atau sayuran salad dan memakannya dimasak.
- Dari segi kuantitas, terlihat seperti ini: Mengkonsumsi setidaknya 100 gram sayuran mentah atau salad ditambah 300 gram sayuran matang atau 200 gram sayuran mentah ditambah 200 gram sayuran matang setiap hari.
- Jumlah ini terdengar seperti banyak pada awalnya, tapi satu paprika atau kohlrabi sudah memiliki berat 150 hingga 200 gram.
- Jika Anda kesulitan mencerna sayuran mentah, cobalah dalam bentuk parutan halus. Sayuran mentah sering ditoleransi dengan baik jika dimakan secara terpisah dengan perut yang relatif kosong.
Makan sehat tanpa sayuran - apakah itu mungkin? Sayuran merupakan makanan yang penting...
Vitamin dan mineral - penting untuk setiap hari
Sayuran mengandung banyak bahan sehat yang dibutuhkan tubuh Anda setiap hari.
- Pada dasarnya, sayuran terdiri dari sekitar 80 hingga 95 persen air. Ini hampir tidak mengandung lemak dan sangat sedikit protein. Itulah mengapa sangat bagus untuk menurunkan berat badan.
- Sebaliknya, ada lebih banyak vitamin, mineral, elemen pelacak, dan serat di dalamnya.
- Tergantung pada varietasnya, sayuran mengandung vitamin A, K, C dan asam folat. Asam folat yang melimpah sangat dibutuhkan, terutama saat hamil, agar tidak terjadi kelainan pada janin yang dikandungnya.
- Dengan konsumsi sayuran Anda juga mengambil mineral penting kalium, kalsium dan magnesium serta elemen besi, seng, tembaga dan mangan.
- Tubuh Anda membutuhkan vitamin untuk metabolisme yang sehat dan sistem kekebalan yang kuat. Mineral, yang juga termasuk elemen jejak, merupakan komponen kerangka dan, dalam bentuk terlarut, sebagai elektrolit, mempengaruhi sifat cairan tubuh.
- Selain itu, mineral adalah komponen penting dari senyawa aktif biologis - pikirkan saja yodium sehubungan dengan pembentukan hormon tiroid.
Zat tanaman sekunder dalam sayuran meningkatkan kesehatan
Alasan lain mengapa Anda harus makan sayuran setiap hari jika memungkinkan adalah zat tanaman sekunder yang dikandungnya, yang juga terkandung di dalamnya. buah kejadian. Ini membuka berbagai efek peningkatan kesehatan.
- Beberapa perwakilan penting dari fitokimia yang ditemukan dalam sayuran adalah karotenoid (wortel, bayam, kangkung), saponin (lentil, Kedelai), glukosinolat (kubis, kohlrabi, lobak), flavonoid (bawang, tomat, kangkung, paprika, seledri) dan sulfida (bawang, daun bawang, Bawang putih). Sayuran dalam kurung adalah pembawa zat tumbuhan tersebut.
- Karotenoid memiliki sifat antioksidan - mereka bertindak sebagai pemulung radikal bebas. Mereka juga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memiliki sifat anti-karsinogenik.
- Saponin adalah zat pahit yang ditemukan dalam kacang-kacangan. Zat-zat tersebut dapat menurunkan kolesterol dan meminimalkan risiko kanker usus besar. Selain itu, saponin memiliki efek antimikroba.
- Flavonoid dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan virus, melindungi dari peradangan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko kanker.
- Sulfida adalah senyawa yang mengandung belerang yang memiliki efek antimikroba dan antiinflamasi. Tetapi mereka juga dapat menurunkan kolesterol, menonaktifkan radikal bebas dan menurunkan risiko kanker. Sulfida juga membantu pencernaan.
Sayuran mungkin tidak terasa manis dan berminyak, tetapi beraroma, segar dan renyah. Jika memungkinkan, bawalah beberapa sayuran ke dalam menu setiap hari - demi kesehatan Anda.
