Masakan Afghanistan untuk ditiru

Bahan-bahan:

• 1000 gram terong
• 400 gr daging sapi cincang
• 1 paprika kuning
• 1 paprika hijau
• 3 tomat
• 2 cabai rawit
• 3 bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh bubuk paprika, merah muda panas
• 1/2 sendok teh kunyit
• 1 sejumput bubuk cabai
• 1/2 ikat ketumbar
• 1 sendok teh peppermint kering
• 250g krim quark
• 350 gram yogurt
• minyak zaitun
• garam dan merica
• pisau
• talenan
• 2 panci besar, 1 di antaranya memiliki penutup
• kunci
• sikat dapur
• Mangkuk saji
• kompor

Masakan Afghanistan rasanya aneh dan menarik pada saat yang sama, tetapi tidak rumit.

Lauk pauk dan bumbu masakan Afghanistan

• Roti memainkan peran penting dalam masakan Afghanistan dan dimakan dengan sebagian besar makanan utama. Flatbread sangat cocok dengan resep berikut. Anda dapat membeli yang sudah jadi ini, atau Anda dapat dengan mudah memanggangnya sendiri.
  instagram viewer
• Yogurt juga memainkan peran penting dan melengkapi banyak makanan. Sambil makan yogurtsaus mungkin hanya dikenal sebagai tambahan kecil, resep khas ini menggabungkannya dengan hidangan dengan cara yang menarik.
• Jika Anda ingin memasak secara otentik, Anda tidak boleh menggunakan daging babi atau campuran cincang untuk isian terong. Babi adalah tabu dalam Islam.
• Bumbu dengan peppermint adalah ciri khas masakan Afghanistan dan membutuhkan waktu untuk membiasakan diri. Jika Anda sudah memiliki kenangan buruk tentang saus mint Inggris, resep ini mungkin juga tidak sesuai dengan selera Anda.


Resep pasta rendah kalori - saran untuk saus pasta dengan sayuran

Pasta sendiri tidak memiliki banyak kalori. Melainkan sausnya...

Banjan Boranee - cara menyiapkan daging giling

1. Kupas dan potong dadu bawang bombay. Kemudian goreng dalam wajan dengan daging cincang. Rasakan itu daging dengan garam.
2. Sementara itu, bersihkan dan potong paprika dan potong cabai. Setelah 15 menit, masukkan keduanya ke dalam panci untuk dipotong dan tambahkan bubuk paprika dan kunyit.
3. Potong tomat menjadi kubus dan kupas dan potong dua siung bawang putih. Setelah 5 menit aduk keduanya ke dalam daging cincang.
4. Campur semua bahan dengan baik lagi dan tutup panci. Kecilkan api dan biarkan daging cincang mendidih selama 15 menit.
5. Kemudian lepaskan tutupnya dari panci, bumbui hidangan dengan bubuk cabai, garam dan merica dan biarkan mendidih sampai tidak ada lagi cairan di dalam panci. Kemudian pasang tutupnya dan jaga agar retasan tetap hangat.

Goreng terong tanpa bumbu

1. Cuci dan kupas terong dan potong menjadi irisan setebal 1/2 inci.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng irisan terong sampai berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu membumbui terong karena bahan lainnya sudah cukup beraroma.

Saus yogurt dengan peppermint untuk yang berani

1. Sementara terong digoreng dalam wajan, campur quark dengan yogurt dalam mangkuk dan peras dua siung bawang putih ke dalamnya. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.
2. Ini adalah ciri khas masakan Afghanistan sekarang menambahkan peppermint kering. Jika Anda ingin melakukannya tanpanya, tinggalkan saja. Jika Anda berani, giling daun kering di antara telapak tangan Anda dan tambahkan ke dalam campuran yogurt dan quark.

Lapisi bahan dan sajikan

1. Petik daun ketumbar dari batangnya.
2. Sebarkan setengah dari campuran yoghurt di mangkuk saji dan oleskan irisan terong goreng di atasnya. Tuangkan bagian kedua dari campuran yoghurt di atasnya.
3. Oleskan saus daging cincang hangat di atasnya dan hiasi hidangan Anda dengan ketumbar segar.

Tidak ada jan! (Selamat makan!)