VIDEO: Buat Maultaschen sendiri

1. Pertama buat adonan pasta. Ini mirip dengan adonan pasta Italia dengan telur, tepung dan air dibuat. Pertama uleni telur dan tepung lalu tambahkan air sampai halus dan kencang adonan memperoleh. Segera setelah adonan siap, bungkus dengan cling film dan masak selama kira-kira. Masukkan ke dalam kulkas selama dua jam.

2. Keluarkan adonan dari kulkas dan potong menjadi tiga bagian yang sama. Kemudian gulung sangat tipis dan letakkan di atas kain hingga kering.

3. Sekarang masukkan bayam beku ke dalam panci dan tambahkan sedikit air. Hentikan itu Sayuran Mencairkan pada suhu sedang. Kemudian masukkan bayam ke dalam saringan dan peras kelebihan air dengan baik.

4. Potong setengah bawang bombay dan potong daun bawang menjadi cincin halus (cuci bersih sebelumnya!). Ambil daun peterseli dan cincang halus. Rebus semuanya dalam panci dengan satu sendok makan mentega.

5. Tambahkan bayam yang telah diperas dan tumis. Kemudian masukkan daging cincang dan goreng hingga matang.

6. Potong daging babi panggang menjadi potongan-potongan kecil, serta daging babi asap. Tambahkan keduanya ke dalam campuran daging cincang dan tumis sebentar. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.

7. Taruh setengahnya sanggul dalam air hangat dan biarkan meresap selama beberapa menit. Kemudian peras dengan baik, potong kecil-kecil dengan tangan Anda dan tambahkan juga ke dalam campuran daging cincang. Sekarang tambahkan telur lagi dan uleni semuanya dengan baik sampai semuanya menjadi massa yang homogen.

8. Ambil pemotong pizza dan potong kira-kira. persegi panjang 10cmx5cm. Taruh di tengah campuran daging, letakkan selembar pasta lagi di atasnya dan tekan ujung-ujungnya dengan garpu agar Maultasche menempel dengan baik.

9. Siapkan kaldu sapi (sebaiknya buat sendiri dari daging sapi, tulang dan sayuran sup, semuanya kira-kira. Biarkan mendidih selama 1-2 jam) dan tambahkan Maultaschen. Kaldu ini tidak boleh mendidih lagi setelah Anda menambahkan Maultaschen. Maultaschen seharusnya hanya menarik selama sepuluh menit.

10. Taruh Maultasche di piring yang dalam dan aduk dengan kaldu sapi. Anda bisa meletakkan bawang bombay di atasnya yang sudah diolesi mentega sebelumnya. Taburi dengan peterseli cincang halus.

11. Maultaschen juga enak digoreng dengan campuran salad. Selain itu, potong selada, tomat, paprika, wortel, mentimun dan bawang dan sajikan dengan vinaigrette (minyak zaitun, cuka, sayang, Mustard, garam dan merica).

12. Kemudian goreng Maultaschen yang sudah dimasak dalam wajan dengan mentega dan minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Tata dengan salad di piring dan taburi Maultaschen dengan sedikit Parmesan parut.

13. Bagaimanapun Anda ingin menikmati Maultaschen Anda, semoga Anda bersemangat dengan masakan rumahan klasik Jerman ini.